Як безпечно засолити рибу для суші в домашніх умовах: корисні поради

Як безпечно засолити рибу для суші в домашніх умовах: корисні поради

Суші – це вже давно звична страва для багатьох країн світу. Зазвичай, всі ідуть їсти суші у різноманітні заклади або замовляють доставку. Все через те, що одним з найважливіших інгредієнтів для суш є риба, яку потрібно правильно обрати та засолити, а зробити це доволі непросто. Сьогодні редакція FoоdOboz ділиться підбіркою секретів для вибору та засолу риби для справжніх суші в домашніх умовах.

Як правильно обирати рибу для суші

Найкраще риба для суші – вугор та форель
  • У свіжої риби для суші зябра повинні бути яскраво-червоні, після заморозки колір змінюється на сірий з невеликим червонуватим відтінком.

  • Структура м'яса свіжої риби повинна бути пружною. Якщо пружності немає – у вас в руках риба, яка вже неодноразово заморожувалась.

Відео дня
  • Запах кожного з видів риби відрізняється. Але у свіжої риби для суші запах ненав'язливий. Якщо запах занадто різкий – таку рибу краще не купувати.

  • Очі у свіжої риби повинні бути злегка опуклі, з прозорою рогівкою.

Рецепт засолу риби для суші

Засолена риба з додаванням меду

Інгредієнти:

Червона риба – 1 кг

Мед рідкий – 1 ст.л

Морська сіль

Спосіб приготування:

  1. Рибу почистити, промити і прибрати кістки. Покласти в посуд, в якому риба буде засолюватись.

  2. Змазати медом.

  3. Обмазати великою кількістю солі.

  4. Накрити кришкою і прибрати в холодильник на 24-48 годин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти