Відео дня
Що їсти в умовах війни та як забезпечити потребу в поживних речовинах: поради фахівця
В Україні вже 16 днів триває війна Росії проти України. У цей тяжкий час усі переживають різний спектр емоцій, більшість з яких – негативні. Фахівці рекомендують у цей час їсти корисні та ситні продукти, які дадуть заряд енергії, серед яких: овочі, м'ясо, риба, сир, яйця.
Дієтологиня Ольга Безугла зазначає, що стресова ситуація, зміна звичного харчування можуть призвести до зростання захворюваності, зниження імунітету, підвищення сприйнятливості до інфекцій.
Збалансувати раціон мінімальними витратами та зусиллями можна:
1. Коли ми споживаємо продукти однієї групи, наприклад, лише вуглеводи, то насичення менше. Коли доповнюємо нашу тарілку крім вуглеводів по можливості білком та овочами + жири, то насичення вище, а це означає, що подальше відчуття голоду виникне значно пізніше;
2. Обирайте краще продукти тривалого зберігання, а також без спеціальних умов зберігання, вони дозволять у разі відсутності електрики харчуватися повноцінно;
3. Вуглеводи – є найдоступнішим джерелом енергії. Беріть їх із круп, крохмалистих овочів, хліба, макаронів. По можливості чергуйте їх та вибирайте цільнозернові;
4. Доповнюйте вуглеводи джерелами білка – м'ясо, сир, яйця. Альтернативна – м'ясні та рибні консерви або рослинний білок – бобові, сочевиця, квасоля (підходять і консервовані);
5. Потребу в клітковині закриваємо за рахунок споживання доступних овочів: капуста білокачанна, заморозки, квашені або консервовані овочі. Зверніть увагу на суху морську капусту, її можна замочити та додавати до салатів – це відмінне джерело йоду;
6. Щоб отримати більше енергії до раціону, додавайте жири, там цілих 9 ккал на 1 грам. Зараз це не авокадо та оливки, наприклад, а горіхи та олія (джерело вітаміну А, Д, Е, фолієвої кислоти), насіння, сало.
7. Їжу вибираємо з усього можливого, орієнтуємось на наявність навколо, у магазинах (якщо вони відкриті), у підвалах, у рідних.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: