Як із сала та фаршу приготувати бюджетну закуску: якщо солоне та мариноване набридло

Сало вже саме по собі є смачною самостійною стравою та досить універсальною закускою. Якщо ви перепробували всі рецепти маринованого та солоного, і вам хочеться чогось незвичайного, то ідеальним варіантом стане варене сало зі спеціями та фаршем. Це дуже вдале поєднання та доречна страва як на щоденному, так і святковому столі. А, мабуть, найголовнішою перевагою вареного сала є його бюджетність.

Відео дня

Як вишукано приготувати сало з фаршем, розповів популярний шеф-кухар Сергій Поканевич (sergeypokanevich) на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• тонке сало на шкірці – 1 кг

• фарш – 300 г

• часник – 1 голівка

• коріандр – 1 ч. л.

• сіль – 1/2 ст. л.

• перець чилі гострий – 1 дрібка

• зелень – 1/2 пучка

• морква – 1 шт.

• вода – 3 л

Спосіб приготування:

1. Великий шматок сала порізати навпіл. У кожному шматку зробити надрізи у вигляді сіточки, не дорізаючи до кінця.

2. Вичавити часник та натерти ним сало.

3. Змішати коріандр, сіль та перець чилі. Натерти спеціями сало.

4. Зелень подрібнити та змішати з фаршем. Посолити.

5. Викласти рівномірно фарш на один шматок сала.

6. Моркву порізати тонкими смужками та викласти на фарш. Накрити другим шматком сала.

7. Покласти сало у рукав для запікання, перев`язати ниткою. Покласти у каструлю з водою. Варити упродовж 2 годин.

8. Охолодити сало у холодильнику.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які інгредієнти потрібні для того, щоб вдало засолити сало.