Як із цвітної капусти приготувати вишукану ресторанну страву: ділимося простим рецептом

Якщо ви хочете приготувати на вечерю чи обід корисну, смачну, легку страву, вибирайте для цього овочі, наприклад, цвітну капусту, яка відмінно поєднується практично з усіма продуктами. Дуже важливо капусту попередньо добре помити і відварити перед смаженням 10-15 хвилин у солоній воді, більше не потрібно, інакше вона стане надто м'якою.

Кулінарка Євгенія Карпюк ( evgeniyakarpiuk ) поділилася в Instagram рецептом смачної цвітної капусти з соусом, яка стане ідеальною стравою для вечері.

Відео дня

Інгредієнти:

• капуста

Соус:

• спеція каррі
• оливкова олія

• сухий часник

Або:

• сіль, перець або паста каррі

• оливкова олія

Соус для подачі:

• тахіні – 2 ст. л.
• лимонний сік – 2 ст. л.

• часник – 1-2 зуб.
• сіль, перець

• вода
• трюфелева олія
• насіння гарбуза, соняшника
• зелень

• паприка, чилі

Спосіб приготування:

1. Помийте капусту, розділіть на суцвіття.

2. Змішайте все для першого соусу.

3. Змастіть частину капусти одним, другу частину – іншим, викладіть на застелене пергаментом деко і випікайте 20-30 хвилин при 200 С.

4. У блендер викладіть тахіні, додайте часник, лимонний сік, спеції, олію, воду, перебийте до однорідності.

У миску викладіть соус, зверху готову капусту, присипте насінням і додайте зелень!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Цвітна капуста під соусом бешамель
• Тушкована капуста з м'ясом та грибами