Як із вчорашнього хліба приготувати вишукану італійську страву: рецепт

Якщо у вас залишився вчорашній білий хліб, але викидати його жаль, у такому випадку можна приготувати досить вишукану італійську страву. І це не буде щось банальне.

Рецепт хлібних тефтелей чи котлет родом з Абруццо (Італія) опублікував на своїй сторінці в Instagram фудблогер Едуард Насиров. За його словами, страва придумана не від легкого селянського життя, як часто буває, з часом стала дуже популярною.

Відео дня

Готується вона і справді дуже просто, використовуються доступні інгредієнти, при цьому смак має неперевершений – італійський.

Інгредієнти:

• 400 г вчорашнього білого хліба

• 2 зубчики часнику

• 1 ст/л каперсів

• 1 стебло селери

• 1 ч/л італійських трав

• 4 яйця

• 100 г тертого сиру типу пеккорино або пармезан

• сіль, перець за смаком

• масло для смаження

• томатний соус для подачі

Спосіб приготування:

1. Хліб нарізати на скибочки та залити холодною водою (іноді використовують молоко) на 5 хвилин. Добре віджати. Каперси, селеру та часник дрібно нарізати.

2. У мисці змішати всі інгредієнти і замісити фарш, вологими руками сформувати тефтелі або котлетки.

3. Обсмажувати котлетки на розігрітій олії по 2-3 хвилини з кожної сторони до золотистості або запекти тефтелі в духовці/смажити у фритюрі.

4. Розігріти томатний соус. Подавати котлетки гарячими з томатним соусом.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Дієтичні котлети в духовці

• Рисові котлети

• Капустяні котлети