Як не можна готувати буряк на борщ: насиченого кольору не буде
Буряк – найважливіший інгредієнт у борщі. І для того, щоб страва була дійсно смачною і мала красивий насичений колір, овоч потрібно правильно приготувати. З цим у багатьох господинь виникають проблеми.
Редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки, яких припускаються під час додавання буряка в борщ. Через це продукти просто псуються – і страва вийде несмачною.
Недостатня кількість овочу
Щоб борщ вийшов дійсно смачним та наваристим, важливо додати достатньо буряка. Його повинно бути стільки ж, скільки й картоплі. Орієнтуватись потрібно на свою каструлю, в якій будете готувати страву.
Додавання сирого буряку
Якщо додати сирий буряк – борщ буде мати неприємний коричневий колір і вийде зовсім несмачним. Тому спочатку овоч обов'язково потрібно обсмажити на сковорідці.
Обсмажування без лимонного соку
В обсмажуванні буряку також є декілька нюансів. У вас ніколи не вийде приготувати насичений та яскравий борщ, якщо ви не додасте в буряк трохи лимонного соку. Саме він сприяє збереженню кольору. Якщо немає свіжого лимона – можна використати лимонну кислоту з пачки.
Неправильний момент додавання буряку
Не можна додавати буряки на власний розсуд. Це потрібно зробити через декілька хвилин після того, як ви поклали засмажку. Лише так страва вийде дійсно смачною та привабливою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: