Як не можна готувати рис: він стане шкідливим
Рис є компонентом для багатьох популярних страв. Також, він може бути чудовим гарніром до риби або курки. Але в деяких випадках цей продукт стає шкідливим.
Про те, як не можна готувати рис розповіла нутриціологиня Марія Брильковська (mariya_brylkovska) на своїй сторінці в Instagram. Також, вона поділилась корисними рекомендаціями зі зберігання продукту.
Як не можна готувати рис
Дуже часто буває, що господині готують одразу велику порцію рису і ставлять в холодильник. Вже потім підігрівають його як гарнір або ж з овочами. Те ж стосується страв з цією крупою. Наприклад, голубців. Але справа в тому, що після повторного розігрівання рис може викликати харчове отруєння.
Це не означає, що рис зовсім не можна розігрівати, просто до цього його потрібно правильно зберігати.
Експертка зазначає, що сирий рис може містити спори бактерій Bacillus cereus. Ці спори можуть виживати під час термічної обробки. Якщо рис залишити на довго при кімнатній температурі – ці спори можуть перерости у бактерії. В свою чергу ці бактерії розмножуються та можуть вироблять токсини,які викликають симптоми отруєння.
Тому потрібно дотримуватись декількох правил, щодо безпечного споживання рису:
1. Охолодіть рис чи страви із нього протягом 1 години. Після цього помістіть у холодильник.
2. У холодильнику зберігайте рис не довше 1 дня
3. Не розігрівайте рис більше 1 разу
4. Стежте за температурою розігрітого рису, щоб він був не холодний.
5. Найкраще готуйте рис чи страви із нього на 1 день, а голубці можна готувати і не на весь двір.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: