Як не можна готувати тісто на млинці: виходять жирними і гумовими
Приготування ідеальних млинців, які не рвуться і не горять – це справжнє мистецтво. Дуже важливо, щоб тісто було однорідним, не дуже густим та не дуже рідким. Для цього, потрібно додавати правильні компоненти та розраховувати їхню кількість.
Тому редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки, які допускають під час приготування страви.
Велика кількість соди
Соду у млинці додають для того, щоб вироби не рвались. Але такий компонент може навіть зіпсувати страву, якщо покласти більше потрібної порції. Для ідеального смаку та консистенції на 500 мл тіста потрібно додати 2,5 г соди. Вироби не будуть гумовими і добре триматимуть форму.
Вершкове масло
Справа в тому, що масло не зробить тісто ніжним та еластичним. Воно лише додасть зайвого жиру. Адже в традиційному варіанті вже є рослинна олія і для смаження вона також потрібна.
Додавати одразу 3-4 яйця або більше
В класичному варіанті приготування млинців обов'язково потрібно додавати яйця. Але багато господинь вважають, що чим більше їх – тим смачнішою та привабливішою буде страва. Насправді ж, на 500 мл молока потрібно додати лише 1 яйце.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: