Як не можна готувати вареники: найпоширеніші помилки
З приготуванням вареників у багатьох господинь виникають проблеми. Часто тісто рветься, а самі вироби розпадаються під час відварювання. Таку страву просто неможливо їсти. І в цього явища є декілька досить простих причин.
Редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки, які допускають під час приготування вареників. Щоб вироби вийшли смачними, потрібно врахувати всього декілька нюансів.
Ігнорування деталей
Багато людей переконані, що просіювати борошно або ж довго вимішувати масу, – це неважливі деталі. Але саме такі дії сприяють тому, що ваше тісто вийде еластичним та пухким. І з нього ви зробите дуже вдалі вареники. При цьому, під час відварювання, вироби не будуть злипатись.
Дуже тонке тісто
Тісто потрібно розкочувати, але в міру. Якщо занадто тонко це зробити – зварити вироби не вдасться, бо вони просто розваляться. Товщина тіста повинна бути 2 мм. Особливо важливо звернути на це увагу, якщо у вас багато начинки.
Неправильна технологія заліплення країв
Дуже важливо міцно закривати краї, щоб начинка залишилась всередині, і вареник не розпадався. Для цього потрібно спочатку скріпити краї мінімум 2 рази, а потім їх загорнути.
Занадто багато начинки
Якщо у варениках багато смачної начинки – це добре. Але дуже важливо не перестаратись. Тісто просто порветься від перенавантаження. В результаті – в каструлі просто буде каша, яку їсти неможливо.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: