Відео дня
Як не можна варити гречку: буде несмачна і зникне вся користь
Багато людей просто заливають гречку холодною водою і ставлять на максимальний вогонь, щоб крупа швидше зварилась. Але після цих дій смачним та корисним цей продукт буде важко назвати. Тому варто дотримуватись правильної технології.
Редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки приготування гречки. Також поділиться рецептом пісної страви з цієї крупи.
Як не можна готувати гречку:
1. Не промивання гречки перед приготуванням
В пачці з крупою дуже багато лушпиння та різноманітного сміття. Тому продукт варто обов'язково дуже добре промити.
2. Тривале відварювання
Переварена гречка немає жодної користі. До того ж, вона злипається і стає схожою на один суцільний ком.
3. Приготування без попереднього замочування
В гречці є фітинова кислота. Ця речовина перешкоджає засвоєнню поживних речовин. Тому гречку потрібно перед відварюванням замочити хоча б на 30 хвилин.
Гречку можна їсти не лише у відвареному вигляді, але й зробити з такої крупи гречаники. Їх можна їсти навіть у піст, який саме зараз триває.
Інгредієнти:
- 400 г відвареної гречки
- 2 картоплі
- 1 морква
- 1-2 ст.л. борошна
- зелень
- сіль, перець за смаком
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Гречку відварюємо.
2. Додаємо натерту картоплю та моркву, нарізану зелень, сіль перець за смаком, перемішуємо.
3. Додаємо борошно.
4. Формуємо гречаники вологими долонями.
5. Обсмажуємо з двох сторін під кришкою
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: