Як не зіпсувати чебуреки – приготування хрусткого тіста і соковитої начинки
Чебуреки – одна з найпопулярніших м'ясних страв. Досить мало людей, які не люблять чебуреки, адже це надзвичайно смачно. Інколи приготувати справді якісні чебуреки не вдається: вони виходять не хрусткими, з сухою начинкою, блідого кольору.
Сьогодні редакція FoоdOboz ділиться підбіркою порад, які допоможуть приготувати справді смачні, соковиті та хрусткі чебуреки.
Головні правила хрустких та соковитих чебуреків:
Попередньо охолодити тісто.
Максимально тонко розкачати.
У фарш додати багато цибулі та воду.
Для смаження використовувати багато олії.
Інгредієнти для тіста:
Борошно – 1 кг
Гаряча вода – 500 мл
Сіль – 1 ч. л.
Олія – 50 мл
Спосіб приготування
Замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Покласти в пакет і в холодильник на 2-3 години, а для кращого ефекту на цілу ніч.
Начинка
У фарш додати багато цибулі, сіль та спеції за смаком. Додати 30-50 мл води, з розрахунком на кількість фаршу. Фарш обирати за смаком.
Розкачати тонке тісто і сформувати чебуреки. Смажити у великій кількості олії, щоб чебуреки були хрусткими.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: