Що може зіпсувати пельмені: три головні помилки, яких часто припускаються

Господині вважають, що правильно приготовлене тісто – це запорука смачних та вдалих пельменів. Але це лише частково правда, бо на смак страви впливають ще деякі моменти.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію і розповість, що впливає на смак пельменів та як їх не зіпсувати.

Тісто

Якщо ви робите тісто на "око", то не дивуйтесь, коли результат вас не надто тішить. У процесі приготування основи найважливіше – дотримуватися пропорцій. Орієнтовне співвідношення води та борошна складає 1:3. Обов`язково посоліть тісто та додайте 1 яйце.

Відео дня

Розкачування тіста

Після того, як ви приготуєте тісто, його радять залишити відпочити мінімум на 1 годину в холодному місці. Завдяки цьому збільшується кількість клейковини – пельмені буде набагато легше ліпити, а в процесі варіння вони не будуть розвалюватися.

Начинка

Багато соковитої та м`ясної начинки – це, звісно, добре, але не завжди. Фаршу у пельменях потрібна свобода, інакше – страва розклеїться в перші хвилини варіння.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які два інгредієнти варто додати у тісто на пельмені.