Як незвичайно приготувати айву: 2 бездоганних варіанти

68,6 т.
Як незвичайно приготувати айву: 2 бездоганних варіанти

Якраз на осінь припадає сезон дивовижного фрукта – айви. І якщо в сирому вигляді її практично неможливо їсти, то після приготування вона має приголомшливий смак. І головне те, що вона смакує як у десертах, так і в доповненні до основних страв.

Редакція FoodOboz розкаже, як незвичайно приготувати айву за версією видання Gourmet.

Шоколадно-айвовий пудинг

Пудинг з айви та шоколаду

Інгредієнти:

Відео дня

Для шоколадного соусу:

Спосіб приготування:

  1. Змазати дно каструлі цукровим сиропом. Викласти порізану айву.

  2. Розтопити шоколад. Збити масло, цукор та ваніль.

  3. Додати борошно, какао та розпушувач, потім поступово молоко та яйця.

  4. Вилити молоко та збивати до однорідної маси.

  5. Вилити отриману масу до айви. Готувати на слабкому вогні до затвердіння 2 години.

  6. Для соусу: змішати вершки та масло в каструлі. Довести до кипіння. Додати шоколад. Готувати, поки маса не стане однорідною.

  7. Подавати пудинг із гарячим соусом.

Горіховий пудинг з айвою та фенхелем

Пудинг з айвою та горіхами

Інгредієнти:

  • Волоські горіхи – 300 г

  • Яйця – 8 шт.

  • Цукрова пудра – 200 г

  • Сік 2 лимонів

  • Насіння фенхелю для подачі

  • Айва – 2 шт.

  • Цукор – 300 г

Спосіб приготування:

  1. Очистити айву від серцевини та насіння, але не викидати їх. Змішати все з цукром та 500 мл води та тушкувати на середньому вогні до утворення сиропу. Приблизно 15 хвилин.

  2. Процідити, після чого перелити сироп на сковороду та тушкувати на середньому вогні до готовності. Приблизно 15-25 хвилин. Охолодити.

  3. Розігріти духовку до 180 градусів.

  4. Подрібнити горіхи до стану крихти.

  5. Збити цукор та жовтки. Додати горіх та лимонний сік.

  6. Білки збити окремо, після чого перелити їх до жовткової маси.

  7. Викласти тісто у форму. Зверху вилити айвову суміш.

  8. Випікати приблизно 35 хвилин.

  9. Посипати готовий пиріг насінням фенхелю.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти