Відео дня
Як вибрати й не зіпсувати заморожені креветки: лайфхаки
Креветки – доволі популярний інгредієнт багатьох сучасних страв. Із цим продуктом можна поєднати різноманітні спеції, соуси та овочі, особливо в осінній сезон. Але креветки вийдуть справді смачними лише тоді, коли вони зварені за правильною технологією. Багато людей припускається помилок під час приготування цих морепродуктів, тому вони стають гумовими.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться секретами вибору та приготування якісних креветок, які вийдуть дійсно смачними.
Як вибрати якісні креветки в магазині
Креветки, які покриті плямами, пройшли обробку хімічними розчинами. Такий продукт вживати небезпечно.
Сухий панцер свідчить про те, що продукт зберігається уже тривалий час.
Якщо на креветках є білі смуги – це означає, що вони неодноразово заморожувались.
Розігнутий хвіст свідчить про те, що на момент вилову креветка була вже мертвою.
Для того, аби ці морепродукти вийшли дійсно смачними і не гумовими, їх треба правильно зварити.
Декілька секретів приготування смачних креветок:
У киплячу воду додати сіль.
Решту спецій краще опустити в спеціальному ситі – так вони краще віддадуть свій аромат та додадуть страві пряного смаку.
Закинути креветки та перемішати.
Щойно вода почне кипіти, зняти каструлю з вогню.
Воду злити.
Креветки в часниково-медовому соусі
Інгредієнти:
мед – 60 мл
соєвий соус – 60 мл
подрібнений часник – 1 ст.л
креветки – 400 г
оливкова олія – 2 ч.л
зелена цибуля – на смак
Спосіб приготування:
Змішати мед, соєвий соус, часник в окремому посуді.
Додати креветки, перемішати, накрити плівкою і маринувати в холодильнику 15-120 хвилин.
Струсити з креветок зайвий маринад і обсмажити на розігрітій сковорідці з олією протягом 1 хвилини з одного боку.
Перевернути креветки, влити соус, готувати ще 1 хвилину.
Посипати креветки зеленою цибулею, подавати з рисом і відвареними броколі.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: