Відео дня
Як по-новому приготувати салат із молодої капусти: рецептом поділився Євген Клопотенко
Весна – це сезон молодих та корисних овочів, зелені, які фахівці рекомендують їсти у сирому вигляді. Але варто пам'ятати про те, що весняні овочі з'являються на базарах і в магазинах дуже рано – на початку березня, тому є велика ймовірність того, що вони вирощувалися не повністю екологічним шляхом і в них є нітрати. Тому їх потрібно правильно мити і навіть замочувати у холодній воді на кілька годин.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного салату з молодої капусти із зернами фенхелю, який буде дуже незвичайним та смачним.
Складові:
молода капуста – 1 шт.
зерна фенхелю – 1/2 ч. л.
Заправка з олії:
нерафінована олія – 5 ст. л.
суха м'ята – 1 ч. л.
орегано – 1 ч. л.
сіль, перець – за
смаком
Спосіб приготування:
1. Наріжте дуже дрібно капусту, перекладіть у миску.
2. Масло: в сотейник або маленьку каструлю вилийте 5 ст. л. нерафінованої олії та додайте 1 ч. л. сухої м'яти та 1 ч. л. орегано.
3. Переставте на вогонь та прогрійте протягом 2 хвилин, щоб олія стала ароматною, вимкніть та дайте йому охолонути.
4. Капусту полийте олією, посоліть, поперчіть та додайте зерна фенхелю, перемішайте салат та можна подавати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: