Як по-новому приготувати смородинове варення: рецепт та поради від Євгена Клопотенка

Смородина – дуже смачна та корисна ягода, в якій особливо багато вітаміну С. Фахівці рекомендують її їсти у сирому вигляді, саме так вона буде найбільш корисною. Ще з неї готують смачні начинки для пирогів, варення, джеми, морозиво, йогурти.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного джему зі смородини, який буде густим та смачним.

Відео дня

Поради від кулінара: для варіння смородинового варення можна використовувати свіжі або заморожені ягоди. Для пікантності смаку можна додати чорний перець або перцеву суміш – червоний, білий, зелений і чорний. А також якщо дуже хочете отримати більшу гостроту, додайте слайси перцю чилі.

Інгредієнти:

• чорна смородина – 1 кг

• цукор – 500 г

• перець чорний – за смаком

Спосіб приготування:

1. Смородину добре промийте, дайте стекти воді та перекладіть у великий сотейник з товстим дном.

2. Засипте цукром і залиште на 10 хвилин, щоб ягоди пустили сік.

3. Поставте сотейник на невеликий вогонь, доведіть до кипіння та варіть протягом 10-15 хвилин.

4. Роздавіть горошини чорного перцю та додайте у варення.

5. Розлийте варення в стерильні банки та законсервуйте.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Варення з кульбаб

• Варення з інжиру

• Варення з кавуна