Як по-новому приготувати зрази: що додати в тісто та начинку для ідеальної страви
Одна з найлегших, ситних та простих у приготуванні страв з картоплі – зрази. Робити їх можна з різними начинками. Але найважливіше – зробити вдале тісто, від якого залежить смак страви та зовнішній вигляд.
Редакція FoodOboz обрала для вас рецепт смачних, домашніх зразів з м'ясом та серцями, які вийдуть дуже ситними та золотистими. Рецепт був опублікований на сторінці фуд-блогу tastystories.feed у Instagram.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Свиняче серце або легені – 200 г
- М'ясо м'якоть (можна телятину) – 200 г
- Лавровий лист – 2 шт.
- Борошно 2-3 ст. л.
- Сіль, перець, кріп – за смаком
Спосіб приготування:
1. З картоплі зробіть пюре. Додайте яйця, борошно, сіль за смаком, все вимішайте, щоб можна було зліпити.
2. Начинка: м'ясо, серце та легені зваріть до м'якості десь 40 хвилин. У воду для варіння додайте лавровий лист. Після м'ясо пропустіть через м'ясорубку, додайте сіль, перець, спеції та кріп. Цибулю посмажте і додайте в начинку.
3. З тіста сформуйте зрази, викладіть начинку, добре заліпіть, обваляйте в борошні і посмажте на розігрітій олії, накрийте кришкою в перші хвилини приготування. Потім без кришки обсмажте до золотистої скоринки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: