Як правильно нанизувати м'ясо на шампури для шашлику: виходить дуже соковитим

1 хвилина
43,3 т.
Як правильно нанизувати м'ясо на шампури для шашлику: виходить дуже соковитим

Приготування шашлику – це справжнє мистецтво. На смак страви впливає все: якість м'яса, компоненти маринаду, а також технологія смаження. Є навіть такі речі, які можуть взагалі зіпсувати страву.

Навіть якщо обрати свіже м'ясо і правильно приготувати маринад, страва все одно може вийти не смачною. Дуже важливе значення має те, як нанизувати м'ясо на шампур. Адже багато людей не задумуються над цим і просто кладуть одразу багато шматочків. Поради по приготуванню і смаженню опублікувало американське інтернет-видання FOOD&WINE.

Як правильно нанизувати м'ясо на шампури для шашлику: виходить дуже соковитим
Відео дня

Правильна технологія приготування шашлику з яловичини:

1. Для шашлику потрібно обрати великі плоскі металеві шампури шириною трохи більше двох сантиметрів.

2. Нанизувати мариноване м’ясо яловичини на шампури, відступаючи від кінчика на декілька сантиметрів.

Як правильно нанизувати м'ясо на шампури для шашлику: виходить дуже соковитим

3. Залишити приблизно сантиметр простору між шматочками м’яса та прибрати залишки маринаду (включаючи шматочки цибулі та зелені), щоб нічого не підгоріло.

4. Накрити нанизане на шампур м’ясо поліетиленовою плівкою та відбити його гладкою стороною молотка для м’яса, щоб розм’якшити текстуру.

Як правильно нанизувати м'ясо на шампури для шашлику: виходить дуже соковитим

5. Смажити шашлики, поклавши кінці шампурів на мангал так, щоб вони підвішувалися.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти