Відео дня
Як пов'ялити помідори в звичайній духовці: найпростіший спосіб
В'ялені томати – це дуже смачне доповнення до випічки, перших страв або просто як самостійна закуска. Для приготування таких овочів, традиційно, використовують спеціальні пристрої. Але навіть якщо у вас їх немає – звичайна духовка також підійде.
Ідея приготування домашніх в'ялених томатів у духовці опублікована на сторінці фудблогерки Юлії з ніком julia_krasa в Instagram. Дуже важливо обирати саме м'ясисті сорти помідорів для приготування.
Спосіб приготування:
1. Для вʼялення найкраще підійде мʼясистий сорт помідорів.
2. Помідори потрібно помити, вирізати тверду плодоніжку (якщо є), розрізати навпіл і викласти на пергамент.
3. Посолити, посипати сушеним орегано чи італійськими травами.
4. Полити олією і вʼялити в духовці при температурі 60-70 градусів 5 годин.
5. Якщо духовка газова/стара/не має режиму провітрювання і таких низьких температур, то можна залишати трохи відкритими дверцята для швидшого випаровування вологи. Надто велика температура зробить не вʼялені, а печені помідори, тому важливо, щоб було не більше 70 градусів , бо потрібне саме повільне випаровування.
6. Готові вʼялені помідори складаємо в скляну баночку.
7. Додаємо кілька зубчиків часнику і заливаємо олією.
8. Якщо будете зберігати в холодильнику – заливайте саме холодною олією.Для тривалого зберігання (не в холодильнику) потрібна гаряча олія.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: