Відео дня
Як смачно приготувати сало, щоб воно стало королем застілля: прості поради
Українці завжди були небайдужими до сала. Його вживають сирим, додають у різноманітні страви, а також поєднують навіть з шоколадом. І все ж, коронною стравою багатьох застіль залишається бочок. Його можна запекти, але є ще один нереально смачний метод.
Бочок від Віри Пікулик. Опубліковано на сторінці у Facebook.
Приготування сального бочка
бочок(сало з м'ясними прошарками) – 1 кг
вода – 1 л
сіль – 2 ст.л
оцет – 100 г
спеції: перець горошком, лавровий лист, кмин, жменя цибулиння.
суміш приправ:копчена паприка(мелена),перець чорний (мелений),часник (гранульований)
Спосіб приготування:
1. Бочок помити.
2. В каструлю влити воду, сіль, перець, оцет, лаврове листя, цибулиння,кмин.
3. Варити 30 хвилин на повільному вогні.
4. Бочок залишити в каструлі до повного охолодження.
5. Просушити в паперових рушниках, посипати приправами.
6. Сирий часник змінюється в кольорі,тому краще використати сухий. Бочок загорнути в фольгу і залишити в холодильнику на 12-24 годин.
Страва виходить дуже ніжною та пряною.
Також, чудовою закускою до святкового столу буде фаршмак з сала. Ідея від Олени Дяченко. Опубліковано а Facebook.
Інгредієнти:
сало
часник
цибуля
спеції
Спосіб приготування:
1. Все перемолоти на м'ясорубці або у блендері
2. Перемішати до однорідності.
3. Зберігати у холодильнику.
Також сало можна засолити холодним способом. Ідея від vkusnoo_prostoo. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
сало
спеції, лавровий лист
Інгредієнти для розсолу:
вода – 5 склянок
сіль – 1 склянка
Спосіб приготування:
1. Солону воду прокип'ятити та остудити.
2. Приготувати суху суміш: мелений чорний перець, сухий часник, дрібно поламати лавровий перець.
3. Сало порізати невеликими шматочками, кожен обваляти в суміші і помістити в 3-літрову банку.
4. Залити розсолом, прикрити банку нещільно кришкою.5. На тиждень залишити при кімнатній температурі.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: