Як смачно приготувати сало, щоб воно стало королем застілля: прості поради

97,7 т.
Як смачно приготувати сало, щоб воно стало королем застілля: прості поради

Українці завжди були небайдужими до сала. Його вживають сирим, додають у різноманітні страви, а також поєднують навіть з шоколадом. І все ж, коронною стравою багатьох застіль залишається бочок. Його можна запекти, але є ще один нереально смачний метод.

Бочок від Віри Пікулик. Опубліковано на сторінці у Facebook.

Приготування сала

Приготування сального бочка

  • бочок(сало з м'ясними прошарками) – 1 кг

  • вода – 1 л

  • сіль – 2 ст.л

  • оцет – 100 г

  • спеції: перець горошком, лавровий лист, кмин, жменя цибулиння.

  • суміш приправ:копчена паприка(мелена),перець чорний (мелений),часник (гранульований)

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Бочок помити.

2. В каструлю влити воду, сіль, перець, оцет, лаврове листя, цибулиння,кмин.

Спеції для страви

3. Варити 30 хвилин на повільному вогні.

4. Бочок залишити в каструлі до повного охолодження.

5. Просушити в паперових рушниках, посипати приправами.

6. Сирий часник змінюється в кольорі,тому краще використати сухий. Бочок загорнути в фольгу і залишити в холодильнику на 12-24 годин.

Страва виходить дуже ніжною та пряною.

Також, чудовою закускою до святкового столу буде фаршмак з сала. Ідея від Олени Дяченко. Опубліковано а Facebook.

Інгредієнти:

  • сало

  • часник

  • цибуля

  • спеції

Спосіб приготування:

1. Все перемолоти на м'ясорубці або у блендері

Намазка з сала

2. Перемішати до однорідності.

3. Зберігати у холодильнику.

Також сало можна засолити холодним способом. Ідея від vkusnoo_prostoo. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

  • сало

  • спеції, лавровий лист

Інгредієнти для розсолу:

Засолене сало з цибулею
  • вода – 5 склянок

  • сіль – 1 склянка

Спосіб приготування:

1. Солону воду прокип'ятити та остудити.

2. Приготувати суху суміш: мелений чорний перець, сухий часник, дрібно поламати лавровий перець.

3. Сало порізати невеликими шматочками, кожен обваляти в суміші і помістити в 3-літрову банку.

4. Залити розсолом, прикрити банку нещільно кришкою.5. На тиждень залишити при кімнатній температурі.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти