Відео дня
Як правильно готувати квашену капусту, щоб вона була хрусткою та смачною: ділимося рецептом
Білокочанна капуста – один з найбюджетніших, смачних та корисних овочів, які можна використовувати для приготування салатів, голубців, супів та борщу. Ще вона ідеально підходить для засолювання.
Кулінарка Оксана поділилася в Instagram рецептом смачної квашеної капусти з кмином, морквою та спеціями.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 кг
- Морква – 1/2 шт.
- Сіль – 24 г
- Перець чорний горошком – 4-5 шт.
- Перець запашний – 1 шт.
- Кмин – дрібка
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Цукор – 5 г
Спосіб приготування:
1. Капусту наріжте дрібно, перекладіть у велику миску, щоб було зручно перемішати.
2. Додайте сіль, цукор, перець, моркву і добре перемішайте.
3. Туди ж додайте кмин, лавровий листок й знову вимішайте.
4. Накрийте тарілкою та поставте під прес на 3 дні. Обов'язково потрібно перемішувати капусту, щоб вона не гірчила і мала приємний смак та запах.
5. Після цього перекладіть капусту в банку і зберігайте в холодному місці.
Перед вживанням обов'язково відіжміть капусту від соку, приправте олією – і можна їсти!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: