Як правильно готувати спаржу, щоб вона була корисною: рекомендації та рецепт від кулінара

4 хвилини
1,8 т.
Як вдома смачно приготувати спаржу

Найсмачніший весняний овоч – спаржа. До того ж вона дуже корисна, з неї можна робити різні смачні страви, наприклад, запіканки, пироги, додавати в омлети, просто варити, запікати на грилі і навіть їсти у сирому вигляді.

Свіжа спаржа

Фудблогерка Анастасія Солопій поділилася в Instagram корисними порадами, як правильно вибрати та готувати смачну, соковиту та корисну спаржу, а також рецептом незвичайного салату.

Як готувати спаржу
Відео дня

Поради від кулінара:

Варена спаржа

1. Найсмачніші – тоненькі стеблинки (товщиною з вашого мізинчика або безіменного пальця), такі варто лише помити і зрізати 1-2 см знизу.

Як правильно готувати спаржу вдома

2. Якщо ви знайшли товстіші стеблинки спаржі, то сміливо зрізайте 2-3см знизу і пройдіться ще 5 см вгору з овочечисткою, тому що шкірка у такої спаржі досить жорстка і її неприємно жувати.

Як вдома правильно варити спаржу

3. Як смачно приготувати

Відваріть 1-2 хв в окропі, потім відразу в холодну воду і ще 1-2 хв обсмажте на гхі або вершковому маслі. Потім спаржу підсоліть, поперчіть, збризкайте соком лимона та сухим часником і можна відразу їсти.

Спаржа з беконом

Варто відзначити, що товстіші стеблинки можна відварювати, тому що вони вже не мають того ідеального зеленого кольору.

Як правильно чистити спаржу

Спаржа має залишатися хрусткою! У цьому є суть. Не перетримайте

Салат зі спаржею, пастою, яйцем та беконом

Рецепт смачного салату зі спаржі

Складові:

  • спаржа – 175 г

Свіжа спаржа
  • паста твердих сортів – 50 г

  • бекон – 50 г

  • шпинат – 30 г

Свіжий шпинат
  • лимон – 1/4

  • кедрові горіхи або будь-які інші – 5 г

Горіхи для салату
  • вершкове масло – 10 г

Як вибрати натуральне вершкове масло
  • оливкова олія – 1 ст. л.

  • яйця – 1 шт.

Бекон для салату
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Відваріть пасту 2-3 хвилини.

Тверді сорти пасти

2. Наріжте бекон та добре посмажте на сковороді.

Смажений бекон

3. Зваріть яйце.

Зварені яйця

4. Відваріть спаржу і посмажте її на сковороді з вершковим маслом до готовності.

5. Натріть цедру.

Смачна страва зі спаржею

6. Збираємо салат: викладіть усі інгредієнти в тарілку, присипте горіхами і можна подавати.

Готова смачна страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти