Відео дня
Як правильно консервувати щавель: найпростіший спосіб
Існує безліч способів заготовки щавелю. Найкращий з них – це консервування в банках. Завдяки цьому зелень не втрачає смакові властивості та природню кислоту. Для консервування досвідчені господині радять використовувати молодий щавель, зібраний в квітні-травні, а той, що виріс пізніше – грубий і не такий корисний.
Редакція FoodOboz обрала для вас простий та легкий рецепт консервування щавелю в банках.
Інгредієнти:
- щавель – 200 г
- вода – 1 скл
- сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно перебрати та промити листя щавелю під холодною водою. Викласти на друшляк та залишити, щоб зелень трохи обсохла.
2. Порізати листя щавелю як можна тонше.
3. Воду налити у каструлю та довести до кипіння. Після закипання додати листя щавелю. Накрити кришкою та прогріти зелень 4 хвилини.
4. Після цього перемішати щавель дерев'яною ложкою, знову накрити кришкою та залишити на 2-3 хвилини.
5. Пропаренну зелень розкласти у стерилізовані банки та закрити герметично кришками. Банки перевернути догори дном, накрити чимось теплим і залишити так до повного охолодження. Охолоджений щавель зберігати в холодному місці.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно заморозити щавель на зиму.