Як правильно приготувати цитрусовий курд: поради Лізи Глинської

Пиріг із цитрусовим кремом

Якщо ви хочете приготувати смачний, дуже ніжний і ароматний крем для тортів, найкращим варіантом стане – саме курд. Його варто зробити з цитрусів, так він матиме ще більш насичений смак і дуже приємний аромат.

Суддя "МастреШеф", кондитер Ліза Глинська поділилася на своєму YouTube-каналі дуже простим рецептом цитрусового курда, який надасть будь-якому торту абсолютно новий, вишуканий смак і неймовірний аромат (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Заварний крем
Відео дня

Інгредієнти:

  • цукор – 100 г

  • яйця – 150 г

  • вершкове масло – 150 г

  • апельсиновий сік – 50 мл

  • сік лайма – 20 мл

  • цедра лайма – 1 ч. л.

  • цедра апельсина – 1 ч. л.

  • грейпфрутовий сік – 50 мл

  • цедра грейпфрута – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Насамперед – помийте грейпфрут, апельсин, лимон і лайм. Найкраще їх взагалі ошпарити окропом.

  2. Натріть цедру з усіх фруктів і видавіть із них сік.

  3. Свіжовичавлені фреші вилийте в сотейник, додайте цедру, доведіть до кипіння і вимкніть.

  4. В окремій мисці змішайте яйця з цукром і додайте в сотейник, все ретельно і швидко розмішайте, щоб яйця не згорнулися.

  5. Поставте сотейник на вогонь і доведіть до кипіння, постійно все ретельно помішуючи.

  6. Вимкніть вогонь і додайте в цю суміш вершкове масло, ретельно подрібніть все до однорідності занурювальним блендером.

  7. Готовий курд розлийте у відповідний посуд, щоб можна було закрити зверху, охолодіть і відправте в холодильник на 5-8 годин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, від яких продуктів краще всього відмовитися перед сном і чому, а також – за скільки годин до сну потрібно їсти.

Кондитер, суддя проєкту "МастерШеф" Ліза Глинська поділилася дуже корисними секретами приготування ідеальної дзеркальної глазурі для мусових десертів.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти