Відео дня
Як правильно приготувати цитрусовий курд: поради Лізи Глинської
Якщо ви хочете приготувати смачний, дуже ніжний і ароматний крем для тортів, найкращим варіантом стане – саме курд. Його варто зробити з цитрусів, так він матиме ще більш насичений смак і дуже приємний аромат.
Суддя "МастреШеф", кондитер Ліза Глинська поділилася на своєму YouTube-каналі дуже простим рецептом цитрусового курда, який надасть будь-якому торту абсолютно новий, вишуканий смак і неймовірний аромат (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
цукор – 100 г
яйця – 150 г
вершкове масло – 150 г
апельсиновий сік – 50 мл
сік лайма – 20 мл
цедра лайма – 1 ч. л.
цедра апельсина – 1 ч. л.
грейпфрутовий сік – 50 мл
цедра грейпфрута – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Насамперед – помийте грейпфрут, апельсин, лимон і лайм. Найкраще їх взагалі ошпарити окропом.
Натріть цедру з усіх фруктів і видавіть із них сік.
Свіжовичавлені фреші вилийте в сотейник, додайте цедру, доведіть до кипіння і вимкніть.
В окремій мисці змішайте яйця з цукром і додайте в сотейник, все ретельно і швидко розмішайте, щоб яйця не згорнулися.
Поставте сотейник на вогонь і доведіть до кипіння, постійно все ретельно помішуючи.
Вимкніть вогонь і додайте в цю суміш вершкове масло, ретельно подрібніть все до однорідності занурювальним блендером.
Готовий курд розлийте у відповідний посуд, щоб можна було закрити зверху, охолодіть і відправте в холодильник на 5-8 годин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, від яких продуктів краще всього відмовитися перед сном і чому, а також – за скільки годин до сну потрібно їсти.
Кондитер, суддя проєкту "МастерШеф" Ліза Глинська поділилася дуже корисними секретами приготування ідеальної дзеркальної глазурі для мусових десертів.