Як правильно приготувати відбивні у сухарях та клярі: виходять дуже хрусткі

Відбивні – це гаряча м`ясна страва, яку готують переважно зі свинини чи куячого філе. Для того, щоб відбивні були м`які, соковиті та мали хрустку скоринку, їх радять приготувати у клярі та паніруванні. 

Фудблогерка Марія Лисиця з ніком masha_lisitsia на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом відбивних у клярі та хрусткому паніруванні. 

Інгредієнти:

• філе куряче – 2 шт
• яйця – 3 шт
• часник – 4 зубчики
• зелень
• розмарин – 1 гілочка

Відео дня

• панірувальні сухарі
• борошно – 100 г
• пармезан – 100 г
• сіль, перець, копчена паприка

Спосіб приготування:

1. Філе порізати на частини. Відбити кожну з них під плівкою. 

2. Яйця збити до однорідності та додати часник. 

3. Окремо змішати борошно з дрібкою солі, перцем та паприкою. 

4. Також окремо змішати панірувальні сухарі, зелень, пармезан.

5. Філе спочатку обваляти у борошні, потім – яйці, а наостанок – у сухарях. 

6. Посмажити відбивні на середньому вогні до готовності. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Відбивні з фаршу
• Відбивні з гливи
• Відбивні по-французьки