Як правильно приготувати відбивні у сухарях та клярі: виходять дуже хрусткі

1 хвилина
17,8 т.
Як правильно приготувати відбивні у сухарях та клярі: виходять дуже хрусткі

Відбивні – це гаряча м`ясна страва, яку готують переважно зі свинини чи куячого філе. Для того, щоб відбивні були м`які, соковиті та мали хрустку скоринку, їх радять приготувати у клярі та паніруванні. 

Фудблогерка Марія Лисиця з ніком masha_lisitsia на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом відбивних у клярі та хрусткому паніруванні. 

Рецепт курячих відбивних у клярі та паніруванні

Інгредієнти:

  • філе куряче – 2 шт
  • яйця – 3 шт
  • часник – 4 зубчики
  • зелень
  • розмарин – 1 гілочка
Відео дня
  • панірувальні сухарі
  • борошно – 100 г
  • пармезан – 100 г
  • сіль, перець, копчена паприка
З якого м`яса приготувати м`які та ніжні відбивні

Спосіб приготування:

1. Філе порізати на частини. Відбити кожну з них під плівкою. 

2. Яйця збити до однорідності та додати часник. 

3. Окремо змішати борошно з дрібкою солі, перцем та паприкою. 

Відбивні з курячого філе у борошні та яйці

4. Також окремо змішати панірувальні сухарі, зелень, пармезан.

5. Філе спочатку обваляти у борошні, потім – яйці, а наостанок – у сухарях. 

Відбивні у паніруванні

6. Посмажити відбивні на середньому вогні до готовності. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти