Відео дня
Як правильно розморозити рибу і морепродукти: 4 правила
Риба – дуже цінний продукт, в якому багато необхідних для організму мінеральних елементів, серед яких переважає фосфор, кальцій, калій, натрій, магній, сірка. Також у ній міститься повноцінний білок, який дуже необхідний організму. Варто зазначити, що готувати будь-яку рибу дуже просто – можна запікати, варити, смажити, від цього вона не втратить корисних властивостей.
Але якщо ви вибрали для готування заморожену рибу, вам треба знати кілька простих правил, які вам розповість редакція FoodOboz, як це так правильно зробити, щоб продукт не втратив користі.
1. Рибу і морепродукти розморожують природним способом
Якщо ви хочете хороший продукт – не потрібно розморожувати її в мікрохвильовці, в гарячій воді, а просто покладіть її на нижній полиці холодильника, попередньо поклавши в глибоке блюдо або тарілку.
2. Не відкривайте пакет перед розморожуванням
Так ви можете пошкодити рибу, навіть – повідривати частини, тому дочекайтеся, поки вона добре розтане і сміливо знімайте упаковку.
3. Щоб легко почистити і розділити на стейки – не розморожуйте рибу до кінця
Це важливо, таким способом ви легко зможете зняти шкуру з риби і зовсім не пошкодите її.
4. Не мийте
Розморожену рибу не потрібно мити, інакше вона буде водянистою, варто просто добре промокнути її паперовими рушником.
Але якщо вам потрібно дуже швидко розморозити рибу, а багато часу немає, тоді можна скористатися простою порадою, але вона підходить тільки для цілої тушки: візьміть прохолодну підсолену воду з розрахунку 2 ст. л солі на 1 кг риби, покладіть туди рибу на деякий час.
Але розморожування розділеної риби або філе таким способом є неприпустимим.
Як швидко розморозити морепродукти
У теплому середовищі відбувається розпад волокон продукту, починаються процеси псування і гниття, тому в жодному разі не розморожуйте рибу і морепродукти в приміщенні з високою температурою або під гарячою водою.
Тим більше, що морепродукти можна готувати в замороженому вигляді, вони не потребують попереднього розмороження.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачно молоду картоплю і які 3 легких і ситних страви з неї можна зробити.
Яку рибу найкраще брати, щоб приготувати смачний, корисний, домашній пиріг із рибною начинкою.
Чим корисна камбала і як її правильно вибрати, зберігати і смачно та правильно приготувати, щоб збереглися всі корисні речовини.