Як правильно смажити картоплю, щоб вона була хрумкою, не пригоряла і не розвалювалася: рецепт і поради

2 хвилини
77,8 т.
Рецепт смаженої картоплі

Картопля – продукт, який їдять усі, готують із нього різні страви, починаючи з пюре, закінчуючи запіканками, пирогами. Ще картоплю часто смажать, тушкують і запікають із овочами. Варто відзначити, що дуже часто при смаженні картопля прилипає до сковороди, пригоряє і виходить сирою всередині. Але цього можна уникнути знаючи декілька секретів приготування.

Як правильно варити картоплю на сковороді

Кулінарка Вікторія (cook_with_me_at_home) поділилася в Instagram рецептом смаженої картоплі з хрусткою скоринкою, яка не прилипатиме до дна сковороди.

Рецепт картоплі
Відео дня

Секрети приготування картоплі: наріжте брусками картоплю і замочіть на 20-30 хвилин у холодній воді. Добре розігрійте сковороду, налийте олію і в гарячу олію висипте картоплю, смажте не перемішуючи, потім акуратно перемішайте і накрийте кришкою!

Смачна смажена картопля

Інгредієнти:

  • картопля – 1-1,1 кг
Як правильно готувати картоплю
  • сіль – 1,5 ч. л.
  • олія – 70-80 мл
Соняшникова олія
  • сіль, спеції – за смаком

Спосіб приготування:

1. Почищену та помиту картоплю поріжте скибочками. Посоліть і добре перемішайте.

Картопля для смаження

2. Розігрійте сковороду, налийте олію, добре розігрійте і викладіть картоплю (на дні може бути волога, яку пустить картопля, так щоб її не вилити в олію), накрийте кришкою і так готуйте 15 хвилин, але не перемішуйте.

Картопля із сіллю

3. Далі приберіть кришку, зробіть максимальний вогонь. Коли картопля знизу добре зарум'яниться, акуратно переверніть, після цього перевертати потрібно ще 2 рази, стежачи, щоб низ рум'янився, але не горів.

Як правильно смажити картоплю

Готову картоплю посипте рубаним кропом та зеленою цибулею!

Готова смажена картопля

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти