Як правильно смажити печінку, щоб вона не була жорсткою та гіркою: ділимося кулінарними секретами

2 хвилини
57,6 т.
Як смачно приготувати печінку

Печінка є необхідним продуктом у раціоні кожного, якщо на нього немає алергії. На думку фахівців, печінку обов'язково потрібно їсти дітям та вагітним жінкам, тому що в ній багато вітаміну В12, який необхідний для нормальної роботи нервової системи. А також багато вітаміну А (ретинолу), який необхідний для гарного зору та здорової імунної системи. Варто зазначити, що саме яловича печінка є джерелом міді, яка потрібна для роботи клітин. Але фахівці рекомендують частіше вживати курячу печінку, вона легша, ніж, наприклад, яловича та свиняча.

Як правильно приготувати печінку

Щоб печінка не гірчила, її можна замочити в молоці, а ще для м'якості додати яблука, цибулю. І солити печінку потрібно лише наприкінці приготування.

Смажена печінка з яблуками та цибулею
Відео дня

Кулінарка Олена поділилася в Instagram рецептом м'якої печінки зі смаженою цибулею, яка готується дуже швидко та просто.

Рецепт смаженої печінки

Інгредієнти:

  • Печінка куряча – 1 кг
  • Цибуля – 4 шт.
  • Вершкове масло – 70 г
  • Борошно – 100 г
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Печінку очистьте від усього зайвого, помийте та висушіть за допомогою паперового рушника.

Печінка для страви

2. Опісля кожен шматок обваляйте в борошні.

Як смачно приготувати печінку

3. Розтопіть вершкове масло й добре обсмажте кожен шматочок із двох сторін до готовності.

4. Наприкінці посоліть і поперчіть печінку.

Смажена куряча печінка з цибулею

5. Цибулю поріжте, додайте до печінки, перемішайте, трохи протушкуйте до золотистості цибулі і можна подавати смачну печінку, яка не буде гірчити.

Готова страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти