Як правильно та безпечно маринувати сало влітку: рецепт від кулінара

Сало – дуже простий, смачний, але найголовніше – корисний продукт, який, на думку фахівців, можна їсти всім щодня – близько 100 грам. З нього можна робити смачні намазки з часником, а також його запікають, солять, маринують.

Кулінар Валерій Пономарь поділився в Instagram рецептом смачного, пряного маринованого сала зі спеціями, часником та паприкою.

Відео дня

Інгредієнти:

• Сало – 1 кг

• Велика сіль – 2 ст. л.

• Солодка мелена паприка 1 ст. л.

• Зерниста гірчиця мелена – 1 ч. л.

• Кмин – 1 ч. л.

• Червоний гострий перець – 1/2 ч. л. (за смаком )

• Куркума – 2/3 ч. л.

• Часник – 4-5 зуб.

• Коріандр – 1 ч. л.

• Чорний перець – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Заморозьте сало перед приготуванням.

2. Розріжте сало так, щоб воно добре просочилося спеціями.

3. Змішайте сіль, перець, кмин, гірчицю, паприку, куркуму, гострий перець, часник, коріандр, чорний перець.

4. Присипте щедро сало спеціями.

5. Загорніть його в пергамент та залиште маринуватися в холодильнику на 5 днів.

Зберігати сало після того, як воно добре промаринується можна в морозилці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Сало в рукаві

• Картопля із салом у духовці

• Сало у фользі у духовці