Як правильно та безпечно маринувати сало влітку: рецепт від кулінара

3 хвилини
45,2 т.
Солоне сало

Сало – дуже простий, смачний, але найголовніше – корисний продукт, який, на думку фахівців, можна їсти всім щодня – близько 100 грам. З нього можна робити смачні намазки з часником, а також його запікають, солять, маринують.

Запечене сало

Кулінар Валерій Пономарь поділився в Instagram рецептом смачного, пряного маринованого сала зі спеціями, часником та паприкою.

Рецепт сала
Відео дня

Інгредієнти:

  • Сало – 1 кг

Рецепт маринованого сала зі спеціями
  • Велика сіль – 2 ст. л.

  • Солодка мелена паприка 1 ст. л.

Спеції для сала
  • Зерниста гірчиця мелена – 1 ч. л.

  • Кмин – 1 ч. л.

  • Червоний гострий перець – 1/2 ч. л. (за смаком )

Сирий часник
  • Куркума – 2/3 ч. л.

  • Часник – 4-5 зуб.

Коріандр та гірчиця
  • Коріандр – 1 ч. л.

  • Чорний перець – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Заморозьте сало перед приготуванням.

Як правильно солити сало

2. Розріжте сало так, щоб воно добре просочилося спеціями.

Сало для засолювання

3. Змішайте сіль, перець, кмин, гірчицю, паприку, куркуму, гострий перець, часник, коріандр, чорний перець.

Спеції та часник

4. Присипте щедро сало спеціями.

Сало зі спеціями

5. Загорніть його в пергамент та залиште маринуватися в холодильнику на 5 днів.

Сало у пергаменті

Зберігати сало після того, як воно добре промаринується можна в морозилці.

Готове сало зі спеціями

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти