Як правильно варити полуничне варення, щоб ягоди залишались цілими: рецепт

Для того, щоб зберегти полуницю на зиму, її можна не лише заморозити, але й приготувати густий домашнє варення. Важливо, що у процесі приготування можна обійтись без загусників та желатину. Тут потрібно знати чіткі пропорції полуниці та цукру, а також краще не знімати пінку у процесі варіння.

Фудблогерка Лілія з ніком lileklilek2 на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом густого варення з полуниці, в якому ягоди залишаються цілими.

Інгредієнти:

• полуниця – 3 кг
• цукор – 3 кг
• лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Відео дня

1. Приготування краще розпочинати ввечері. Для початку потрібно помити полцницю та очистити плодоніжки. Перекласти ягоди в сито, щоб стекла зайва вода.

2. Далі засипати полуницю 2 кг цукру та залишити у такому вигляді на ніч.

3. Зранку тару з полуницею потрібно поставити на вогонь та довести до кипіння. Після цього залити до вечора, щоб ягідки повністю охололи.

4. Ввечері потрібно дістати всю полуницю з сиропу, а сам сироп поставити на великий вогонь та довести до кипіння.

5. У готовий гарячий сироп знову покласти всю полуницю та залишити у такому вигляді на ніч.

6. Зранку тару з полуницею знову потрібно поставити на вогонь, дати добре закипіти і варити на великому вогні 8-10 хвилин. Відразу вимкнути вогонь та додати решту цукру, добре все перемішати.

7. На цьому етапі можна розливати варення у стерильні банки та закатати кришками. Готово!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати варення з пелюсток троянди.