Як правильно варити рис: лайфхаки від Євгена Клопотенка

2 хвилини
26,7 т.
Як приготувати рис.

Рис – цінний продукт, який не тільки смачний, але ще й дуже корисний. Крім того, з нього можна готувати різні страви, наприклад, плов, голубці, молочні каші. Найважливіше – правильно його варити.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі лайфхаками, завдяки яким ви легко приготуєте розсипчастий рис.

Поради від кулінара:

1. Щоб рис вийшов ідеальним, використовуйте 1 частину рису та 2 частини води.

2. Дайте рису покипіти 5 хвилин після того, як закипить вода, а після вимкніть вогонь, сотейник накрийте кришкою й дайте постояти 10-15 хвилин.

Цей спосіб підходить для будь-якого виду рису

Відео дня

Клопотенко зазначив, що під час варіння круглозернистого рису час потрібно зменшити на 5 хвилин, для нешліфованого – збільшити хвилин на 15.

Рис по-перськи за рецептом Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

  • рис довгозернистий – 480 г

  • морква – 1 шт.

  • цибуля – 1 шт.

Рецепт рису від Євгена Клопотенка
  • курага – 200 г

  • арахіс – 100 г

  • ізюм – 100 г

  • волоські горіхи – 100 г

  • ​​соняшникова олія – 40 мл

Спеції для страви
  • апельсин – 1 шт.

  • кардамон – 2 г

  • барбарис – 10 г

  • аніс – 2 зірочки

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Замочіть рис.

Рис із креветками

2. Додайте до рису вершкове масло й залийте окропом, додайте сіль та варіть 15 хвилин.

3. Поріжте цибулю та моркву кубиком і підсмажте до м'якості.

4. Натріть цедру й додайте в сковороду, туди ж киньте кардамон, аніс, барбарис, а також родзинки та шматочки кураги, подрібнені волоські горіхи та арахіс.

5. Перекладіть готову засмажку в готовий рис, перемішайте і залиште на 30 хвилин настоятися.

Страва з рису

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти