Відео дня
Як правильно варити рис: лайфхаки від Євгена Клопотенка
Рис – цінний продукт, який не тільки смачний, але ще й дуже корисний. Крім того, з нього можна готувати різні страви, наприклад, плов, голубці, молочні каші. Найважливіше – правильно його варити.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі лайфхаками, завдяки яким ви легко приготуєте розсипчастий рис.
Поради від кулінара:
1. Щоб рис вийшов ідеальним, використовуйте 1 частину рису та 2 частини води.
2. Дайте рису покипіти 5 хвилин після того, як закипить вода, а після вимкніть вогонь, сотейник накрийте кришкою й дайте постояти 10-15 хвилин.
Цей спосіб підходить для будь-якого виду рису
Клопотенко зазначив, що під час варіння круглозернистого рису час потрібно зменшити на 5 хвилин, для нешліфованого – збільшити хвилин на 15.
Рис по-перськи за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти:
рис довгозернистий – 480 г
морква – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
курага – 200 г
арахіс – 100 г
ізюм – 100 г
волоські горіхи – 100 г
соняшникова олія – 40 мл
апельсин – 1 шт.
кардамон – 2 г
барбарис – 10 г
аніс – 2 зірочки
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Замочіть рис.
2. Додайте до рису вершкове масло й залийте окропом, додайте сіль та варіть 15 хвилин.
3. Поріжте цибулю та моркву кубиком і підсмажте до м'якості.
4. Натріть цедру й додайте в сковороду, туди ж киньте кардамон, аніс, барбарис, а також родзинки та шматочки кураги, подрібнені волоські горіхи та арахіс.
5. Перекладіть готову засмажку в готовий рис, перемішайте і залиште на 30 хвилин настоятися.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
