Як правильно вибрати та приготувати курячу печінку: важливі моменти

1,6 т.
Як правильно вибрати та приготувати курячу печінку: важливі моменти

Для того, щоб печінка була смачною, її потрібно не лише правильно приготувати, але й обрати. На жаль, на ринку чи в магазині не завжди можна знайти якісний продукт. Тож кожній господині обов'язково треба знати, на що звертати увагу, обираючи печінку.

Редакція FoodOboz розкаже, як правильно обрати та приготувати курячу печінку. Опубліковано на сайті Рromobonusdeposit.

Печінка повинна бути коричневою з легким бордовим відтінком

Вибираючи курячу печінку, варто звертати увагу на:

  • Колір – продукт має бути коричневим з легким бордовим відтінком. І в жодному разі не купуйте фіолетовий чи темно-коричневий продукт – це свідчить про те, що продукт досить давно стоїть на полиці магазину.

Відео дня
  • Поверхня – повинна бути гладкою та приємною на вигляд, а також обов'язково з блискучою тонкою плівкою. До того ж варто звернути увагу на те, чи немає на печінці видимих тромбів та кровоносних судин. Це свідчить про те, що під час обробки курки пошкодили жовчний міхур і печінка буде гіркою.

  • Аромат – повинен бути злегка солодкуватим.

Ніжна куряча печінка за рецептом фудблогу "Сook Еnjoying" в Іnstagram

Рецепт ніжної та м`якої курячої печінки

Інгредієнти:

Важливо солити печінку в кінці приготування, щоб вона не була твердою

Спосіб приготування:

  1. Печінку нарізати на маленькі шматочки і смажити під кришкою в невеликій кількості олії приблизно 5 хвилин.

  2. Цибулю нарізати кубиками і додати до печінки, Тушкувати приблизно 15-20 хвилин.

  3. Додати вино, сіль та перець і готувати, поки не випарується рідина.

  4. Важливо додавати сіль у кінці приготування, аби печінка не була твердою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти