Як правильно вибрати якісну яловичину: 4 поради

Як вибрати натуральну яловичину

Яловичина – дуже корисний і смачний вид м'яса, з якого можна приготувати багато смачних страв, починаючи з котлет, закінчуючи шашликом. Але дуже часто не вдається придбати натуральний і смачний продукт у магазинах і на ринку, через що смак страв зовсім не такий, як хотілося б.

Експерти поділилися корисними і дуже важливими порадами щодо вибору якісної та смачної яловичини в ефірі "Корисна програма", які точно допоможуть вам вибрати виключно хороший продукт (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

На що варто звертати увагу під час вибору м'яса першочергово:

1. Колір

Хороша яловичина завжди має яскраво-червоний колір
Відео дня

Запам'ятайте, що свіжа яловичина завжди тільки яскраво-червоного кольору, без будь-яких темних плям і зеленого відтінку. Якщо вона має коричневий колір – це "говорить" про те, що м'ясо старе і жорстке.

2. Запах

Під час вибору м'яса завжди звертайте увагу на запах

Свіжа яловичина завжди має свіжий запах, без зайвих неприємних запахів.

3. Жорсткість

Як правильно вибрати яловичину

Якість м'яса можна перевірити дуже просто – досить натиснути на нього пальцем, якщо слід від натискання відразу розгладився – це свіжа і нежорстка яловичина. А якщо слід залишився – м'ясо старе і його краще не купувати.

4. Ціна

Хороший натуральний продукт не може мати низьку ціну.

Яку частину правильно брати для різних страв

1. Якщо ви, наприклад, хочете посмажити яловичину – вибирайте тільки ніжні шматки – філе, кострець, товстий або тонкий край.

2. Якщо хочете запікати, найкращим варіантом стане – м'ясо з жировим прошарком – вирізка або філе, так страва вийде дуже соковитою та смачною.

Стейк з яловичини

3. Для смачного і густого супу потрібно вибирати шматки яловичини з хрящами, сухожиллями і великими кістками.

4. Якщо ви хочете зварити холодець – потрібно вибирати не тільки м'ясо, але варто додати кістки, рульку і навіть хвіст, так він буде точно вдалим.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати вдома вдале листкове тісто всього за 15 хвилин, щоб воно було смачним і еластичним.

2 рецепти в'ялених помідорів із травами та олією, які ви з легкістю приготуєте вдома, а також – порадами – як їх правильно зберігати.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти