Відео дня
Як правильно загортати штрудель, щоб він не розпадався: проста технологія
У штруделя немає сезонів чи особливих дат – це десерт абсолютно на всі випадки життя. Класична соковита начинка з яблук та еластичне солодкувате тісто припали до смаку багатьом. Але варіантів формування такої випічки існує чимало, і кожен відрізняється зовнішнім виглядом та, відповідно, складністю виконання.
Проста ідея приготування яблучного штруделя опублікована на сторінці tetya.yulia в Instagram. В цьому варіантів штрудель закручується в трубочку.
Інгредієнти для тіста:
борошно – 3 склянки
яйця – 1 шт
вода – 1/3 склянки
олія – 1/3 склянки
ванільний цукор – 10 г
Інгредієнти для начинки:
яблука – 2 кг
коричневий цукор – 3-4 ст.л
лимонний сік – 2 ст.л
кориця – за бажанням
вершкове масло та жовток для змащування
Спосіб приготування:
1. Розбити яйце, додати ванільний цукор та перемішати.
2. Влити олію та воду. Знову все перемішати.
3. В окрему ємність просіяти борошно.
4. Додати яйце, перемішане з олією та водою.
5. Зробити гарне тісто.
6. Замотати у плівку, залишити на 30 хвилин.
7. Яблука помити, почистити та нарізати.
8. Покласти на сковорідку, щоб фрукти закарамелізувались.
9. Додати коричневий цукор та лимонний сік, По бажанню, посипати корицю.
10. Карамелізувати яблука приблизно 10 хвилин.
11. Коли тісто відпочине – поділити його на три рівні частини. Тоненько розкатати.
12. Змастити розтопленим вершковим маслом. Викласти начинку.
13. Закрутити штрудель в рулет та защіпити краї.
14. Перед випіканням змастити штруделі жовтком.
15. Випікаємо за температури 180 градусів 40 хвилин.
16. Готові штруделі посипати цукоровою пудрою.