Як правильно замаринувати огірки: 2 незвичайних способи

Смачно замаринувати огірки, щоб вони були хрусткими і в міру солоними, до того ж довго зберігалися, – нелегке завдання. Часто ця страва виходить або занадто солоною, або ж м'якою і позбавленою смаку через неправильне приготування.

Редакція FoodOboz вибрала для вас 2 способи приготування маринованих огірків, за допомогою яких ви отримаєте дуже смачне і вдале зимове частування.

1. Хрусткі мариновані огірки з оцтом

Інгредієнти:

• огірки – 4 кг

Для маринаду:

Відео дня

• сіль – 6 ст. л.

• цукор – 6 ст. л.

• оцет 9% – 150 мл

• листя смородини – 10-15 шт.

• кріп – 150 г

• часник – 2-3 головки

• листя вишні – 10 шт.

• листя хрону – 150 г

Спосіб приготування:

1. Помийте огірки, кріп, листя вишні, смородини та хрону теплою водою, очистьте часник.

2. Банки помийте і можна стерилізувати в духовці або в мікрохвильовій печі.

3. У кожну баночку викладіть заздалегідь вимите листя, а також по 2-3 зубчики часнику.

4. Після цього можна закладати огірки.

5. Добре закип'ятіть воду і крутий окріп залийте в кожну банку на 5-10 хвилин, опісля – злийте.

6. Для маринаду: добре закип'ятіть 3 літри води, додайте туди сіль, цукор і оцет, усе прокип'ятіть 2-3 хвилини, щоб розчинився цукор.

7. Готовим гарячим маринадом залийте огірки і швидко закатайте, переверніть дном догори і накрийте чимось теплим.

8. Коли банки повністю охолонуть, помістіть їх у темне прохолодне місце.

2. Мариновані огірки з горілкою

Інгредієнти:

• огірки – 1 кг

• часник – 2-3 зуб.

• горілка – 1 ст. л.

• лавровий лист – 1 шт.

• лист смородини – 1-2 шт.

• лист вишні – 2-3 шт.

• перець горошком – 4-5 шт.

• перець духмяний горошком – 1 шт.

• кріп (гілочки або парасольки) – 1 шт.

• сіль – 1,5 ч. л.

• оцет 9% – 1 ст. л.

• цукор – 1/4 ч. л.

• вода – 5 л

Спосіб приготування:

1. Добре помийте огірки, відріжте кінчики, а також ретельно помийте листя смородини, вишні, кріп.

2. Простерилізуйте банки.

3. Потім – викладіть на дно кожної листя смородини, вишні, кріп і лавровий лист. Додайте часник і перець горошком, щільно викладіть огірки.

4. Для маринаду: влийте воду в каструлю і доведіть до кипіння, додайте горілку.

5. У кожну банку всипте сіль, цукор і додайте оцет, усе залийте розсолом і закатайте.

6. Потім – переверніть і укутайте банки.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати справжню баклажанну ікру вдома так, щоб вона була без гіркоти.

2 швидких рецепти густого і смачного вишневого варення без кісточок, яке точно вдасться.