Як правильно замаринувати огірки: 2 незвичайних способи

Як смачно замаринувати огірки

Смачно замаринувати огірки, щоб вони були хрусткими і в міру солоними, до того ж довго зберігалися, – нелегке завдання. Часто ця страва виходить або занадто солоною, або ж м'якою і позбавленою смаку через неправильне приготування.

Редакція FoodOboz вибрала для вас 2 способи приготування маринованих огірків, за допомогою яких ви отримаєте дуже смачне і вдале зимове частування.

1. Хрусткі мариновані огірки з оцтом

Огірки для засолювання

Інгредієнти:

  • огірки – 4 кг

Для маринаду:

Відео дня
  • сіль – 6 ст. л.

  • цукор – 6 ст. л.

  • оцет 9% – 150 мл

  • листя смородини – 10-15 шт.

  • кріп – 150 г

  • часник – 2-3 головки

  • листя вишні – 10 шт.

  • листя хрону – 150 г

Спосіб приготування:

  1. Помийте огірки, кріп, листя вишні, смородини та хрону теплою водою, очистьте часник.

  2. Банки помийте і можна стерилізувати в духовці або в мікрохвильовій печі.

  3. У кожну баночку викладіть заздалегідь вимите листя, а також по 2-3 зубчики часнику.

  4. Після цього можна закладати огірки.

  5. Добре закип'ятіть воду і крутий окріп залийте в кожну банку на 5-10 хвилин, опісля – злийте.

  6. Для маринаду: добре закип'ятіть 3 літри води, додайте туди сіль, цукор і оцет, усе прокип'ятіть 2-3 хвилини, щоб розчинився цукор.

  7. Готовим гарячим маринадом залийте огірки і швидко закатайте, переверніть дном догори і накрийте чимось теплим.

  8. Коли банки повністю охолонуть, помістіть їх у темне прохолодне місце.

2. Мариновані огірки з горілкою

Як смачно замаринувати огірки

Інгредієнти:

  • огірки – 1 кг

  • часник – 2-3 зуб.

  • горілка – 1 ст. л.

  • лавровий лист – 1 шт.

  • лист смородини – 1-2 шт.

  • лист вишні – 2-3 шт.

  • перець горошком – 4-5 шт.

  • перець духмяний горошком – 1 шт.

  • кріп (гілочки або парасольки) – 1 шт.

  • сіль – 1,5 ч. л.

  • оцет 9% – 1 ст. л.

  • цукор – 1/4 ч. л.

  • вода – 5 л

Спосіб приготування:

  1. Добре помийте огірки, відріжте кінчики, а також ретельно помийте листя смородини, вишні, кріп.

  2. Простерилізуйте банки.

  3. Потім – викладіть на дно кожної листя смородини, вишні, кріп і лавровий лист. Додайте часник і перець горошком, щільно викладіть огірки.

  4. Для маринаду: влийте воду в каструлю і доведіть до кипіння, додайте горілку.

  5. У кожну банку всипте сіль, цукор і додайте оцет, усе залийте розсолом і закатайте.

  6. Потім – переверніть і укутайте банки.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати справжню баклажанну ікру вдома так, щоб вона була без гіркоти.

2 швидких рецепти густого і смачного вишневого варення без кісточок, яке точно вдасться.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти