Як правильно заморозити солодкий перець шматочками та цілим: поради від Євгена Клопотенка

2 хвилини
11,2 т.
Свіжий перець

Солодкий перець – дуже смачний та цінний овоч, з якого можна готувати соуси, салати, а також його додають у піцу, пироги, супи. Ще господині його фарширують, маринують, консервують у олії, роблять аджику та заморожують.

Фарширований перець

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті корисними порадами, як правильно заморозити солодкий перець на зиму, щоб він залишився корисним та смачним.

Як правильно морозити овочі
Відео дня

Поради від кулінара: для заморожування потрібно вибирати стиглий і м'ясистий перець, він ідеальне ріжеться! Обов'язково беріть герметичні пакети.

Овочі потрібно відсортувати: маленькі та не рівної форми використовуйте для нарізки, а великі – для заморожування цілими або розрізаними на дві частини.

1. Як заморозити перець шматочками

Болгарський перець

Помийте та висушіть перець, зріжте верхню частину і видаліть плодоніжку, дістаньте насіння, але не мийте перець усередині, тому що зайва рідина при заморожуванні стане льодом. Поріжте перець довільними шматочками та перекладіть у пакет, і на 6 годин помістіть у морозилку, а потім дістаньте пакет, трохи струсіть й знову поверніть на місце. Підпишіть дату та сорт перцю.

2. Як заморозити перець половинками

Болгарський перець

Помийте, висушіть, розріжте на 2 частини, видаліть насіння та розкладіть в герметичні пакети.

3. Як заморозити перець цілим

Як правильно заморозити перець цілим

Помийте, висушіть та викладіть перець по 2-3 штуки у герметичний пакет. Ще можна покласти перець один в один, не сильно притискаючи, тоді використовуйте пакети більше ніж 20 см на 30 см.

Скільки зберігати заморожений перець

Варто зазначити, що заморожений перець зберігається рік.

"Якщо вам потрібна якась кількість продукту, дістаньте його з пакета, закрийте герметично і відразу поверніть в морозильну камеру. Не допускайте, щоб пакет розморожувався, тому що овоч відразу втратить і смакові якості, і хрускіт", – рекомендує Клопотенко.

Солодкий перець

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти