Як правильно засолити оселедець: ділимося найточнішою технологією

1 хвилина
110,5 т.
Маринований оселедець

Оселедець є найкориснішою, але при цьому і найбюджетнішою рибою. У ній багато вітамінів і найголовніше, що вона є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот ЕПК та ДГК.

Що приготувати з оселедця

Кулінар Оксана поділилася в Instagram рецептом смачного маринованого оселедця з яблучним оцтом та цибулею.

Рецепт бутербродів
Відео дня

Інгредієнти:

  • Оселедець – 550 г
  • Вода – 80-100 мл
  • Цибуля – 2-3 шт.
  • Яблучний оцет – 40-50 мл
  • Олія нерафінована соняшникова – 40-50 мл
  • Сіль – 1,5-2,5 чаю. ложки (я люблю дуже солону, тому даю 2,5, любите менше солону – давайте 1,5)
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Перець чорний горошком – 4-6 шт.
  • Перець запашний – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Рибу помийте під проточною водою, відріжте голову і хвіст, видаліть все нутрощі і помийте ще раз рибу. Розділіть на філе та видаліть кістки.

Філе оселедця

2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

3. Маринад: змішайте воду з сіллю, цукром, перцем та лавровим листком, доведіть до кипіння і потім повністю остудіть. Змішайте холодний маринад з олією та яблучним оцтом.

Маринований оселедець з цибулею

4. У скляний посуд викладіть шарами оселедець із цибулею, залийте маринадом і залиште на ніч (на добу) у холодильнику під кришкою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти