Як правильно зварити смородинове варення: 3 способи
Смородина – найцінніша ягода, яка дуже стимулює імунітет, в ній багато вітамінів і мінералів. Навіть маленька жменя чорної смородини покриває добову потребу дорослої людини у вітаміні С, із неї можна приготувати багато смачних страв, наприклад, солодкі пироги, вареники, компоти, лимонади, морозиво й ароматні джеми.
Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 смачних рецепти домашнього смородинового варення.
1. Класичне варення-п'ятихвилинка зі смородини
Інгредієнти:
смородина – червона, чорна – 1 кг
вода – 200-250 мл
цукор – 1 кг
Спосіб приготування:
Цукор всипте в каструлю, залийте водою, варіть помішуючи до повного розчинення цукру і закипання сиропу.
Помийте ягоди і засипте в киплячий сироп, постійно помішуючи, поки все закипить, варіть ще 5 хвилин, зніміть з вогню і відразу законсервуйте.
Гарячі банки переверніть догори дном, накрийте теплою тканиною, коли повністю охолонуть – винесіть у прохолодне, темне місце.
2. Варення зі смородини і вишні
Інгредієнти:
смородина будь-яка – червона, чорна – 500 г
вишні – 500 г
цукор – 1 кг
Спосіб приготування:
З вишні видаліть кісточки і засипте половиною цукру, залиште на 30 хвилин, щоб ягоди пустили сік.
Смородину покладіть у блендер, засипте цукром і подрібніть, готове пюре перекладіть у каструлю, на слабкому вогні доведіть до кипіння.
Потім – додайте вишні і варіть ще 10-15 хвилин.
Гаряче варення розлийте в банки і законсервуйте.
3. Варення зі смородини й апельсинів
Інгредієнти:
смородина будь-яка – червона, чорна – 1 кг
апельсини – 2 шт.
цукор – 1 кг
Спосіб приготування:
Апельсини очистьте від шкірок, поріжте на середні шматочки і разом зі смородиною подрібніть в блендері або за допомогою м'ясорубки.
Готову суміш перекладіть у каструлю і щедро засипте цукром, добре перемішайте і залиште так на 30 хвилин.
Опісля – доведіть до кипіння і варіть ще 10 хвилин після.
Гаряче варення розлийте по банках, закатайте і переверніть догори дном.
Найкраще його зберігати в холодному, темному місці.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно зварити малинове варення так, щоб воно було густим, смачним і ароматним.
2 рецепти смачної кабачкової ікри, яка буде кращим частуванням, як зараз, так і взимку.