Як під час відключень електрики не натрапити в магазинах на зіпсовані продукти: способи перевірки

Часті та тривалі відключення електроенергії спричинили багато суттєвих проблем. Одна з таких – якість їжі. Ми не знаємо, за яких умов зберігались ті чи інші продукти без холодильника в магазині. Або ж вони можуть зіпсуватись вже вдома.

Тому для того, щоб ви могли раціонально розраховувати запас своїх продуктів і розумілись на їхній якості, Державна служба України з надзвичайних ситуацій підготувала коротку інструкцію.

Якими продуктами запастися

Подбайте про поживну їжу тривалого зберігання. За потреби, її можна взяти з собою в укриття. Бажано, щоб для приготування цих продуктів, не потрібно було багато води.

Відео дня

• сублімовані продукти (каші, супи, локшина)
• консерви м’ясні
• рибні
• овочеві хлібці та печиво
• горішки, шоколад, сухофрукти

Також подумайте, які продукти споживаєте ви та ваша родина. Зробіть триденний продуктовий запас для дому.

Навіть за умов відсутності електрики тримайте їжу в холодильнику: він ще кілька годин після відключення зберігатиме холод. Намагайтеся якомога менше відчиняти дверцята. Спершу з’їжте продукти, які швидко псуються.

Якщо на вулиці низька температура, їжу можна тримати надворі.

В умовах віялових та екстрених відключень електроенергії збільшився ризик придбати зіпсовані продукти, які зберігалися в неналежних умовах – без дотримання встановленої температури охолодження.

Якщо у вашому районі відключення енергії за графіком, під час вибору магазину варто перевіряти адресу магазина в графіку вимкнень світла на сайтах постачальників. Найкращий варіант – магазин, будівля якого розміщена на одній лінії з об’єктом критичної інфраструктури, де вимкнень або не буває, або вони відбуваються рідше, ніж на інших лініях. У таких випадках менший ризик натрапити на продукти, умови зберігання яких були порушені через вимкнення холодильників і морозильних камер.

Якщо поруч немає магазинів, у яких не вимикають світло, знайдіть той, де власники встановили генератор.

Купуйте насамперед ті харчові продукти, які виготовлені нещодавно і якнайменше зберігались у закладах торгівлі.

Намагайтесь купувати харчові продукти в закладах, де більший товарообіг (більша кількість покупців), а відповідно, і графіки поставок від виробників швидкопсувної їжі частіші.

Звертайте увагу на завантаженість холодильників харчовими продуктами. Перевантажене холодильне обладнання, де немає циркуляції повітря, не здатне тривалий час після знеструмлення утримувати температуру.

Уникайте придбання продуктів із переліку таких, що за відсутності електроенергії псуються першочергово.

Завжди звертайте увагу на дату пакування, кінцеву дату для вживання й умови зберігання (порівнюйте, чи те, що рекомендовано на етикетці, збігається з умовами, у яких ці продукти зберігаються в магазині).

Уникайте продуктів "за пів ціни", у яких уже минає термін придатності. У сучасних реаліях ризик, що продукт уже зіпсувався, вищий.

Які продукти псуються першочергово та яка існує альтернатива

• Охолоджене м’ясо.

Якщо сумніваєтеся в його якості, надавайте перевагу замороженому м’ясу. Однак за умови, що воно не встигло розморозитися й не має ознак зіпсованого.

• Готова їжа.

Небажане її зберігання без холодильника понад 2 години.

• Варені ковбасні вироби (сосиски, сардельки, варена ковбаса).

Як альтернативу обирайте копчену ковбасу або сиров’ялену, запаковані у вакуумі.

• Ваговий кисломолочний сир.

Надавайте перевагу сиру у вакуумній упаковці.

• Молочні продукти.

Замість молока в пляшках з коротким терміном зберігання обирайте молоко в "тетрапаках", яке може зберігатися без холодильника.

• Риба і рибні продукти.
• Кондитерські вироби (тістечка, торти, муси).

Натомість оберіть цукерки, батончики, печиво, які не потребують особливих умов для зберігання. Як зрозуміти, що продукт почав псуватись.

• Риба свіжа

Риба має щільну та пружну луску, плавники – вологі та м’які, зябра – рожеві або яскраво-червоні, без слизу, а очі – прозорі й опуклі. М’ясо свіжої риби відрізняється пружністю, вологістю, соковитістю й здоровим блиском. Щоб перевірити, натисніть на нього пальцем: якщо м’ясо довго не відновлює колишню форму – перед вами зіпсована риба. Однак з ознак того, що риба почала псуватись, запах аміаку.

• М’ясо

У свіжої курятини завжди однорідний колір: блідо або світло-рожевий. Жодних сторонніх запахів від продукту не повинно бути. Шкірка в птиці може бути виключно білого або жовтого кольору. Якщо курятина липка, погано пахне (хімією або має кислий запах), занадто бліда або на ній проявляються плями, вона почала псуватись.

Свіжа яловичина червоного або темно-червоного відтінку, з прожилками і з нейтральним запахом. Під час натискання поверхня м’яса швидко повернеться в попередню форму. Сіруватість, пожовтіння і плями – ознаки того, що яловичина псується.

Свіжа свинина блідо-рожевого кольору. Потемніння на краях шматка м’яса або неоднорідний колір може свідчити про те, що м’ясо обвітрене.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як перевірити свіжість яєць за 60 секунд у магазині та вдома.