Відео дня
Як приготувати ароматний та вологий лимонний кекс: завжди виходить пухкий
Вологий, ароматний, м'який та пишний – саме такий ідеально приготовлений лимонний кекс. Для того, щоб приготувати випічку, важливо зробити вдале тісто – на молоці, кефірі чи сметані – та доповнити кекс сиропом чи просоченням.
Фудблогерка Юлія Микулич (yuliia_mikulich) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом лимонного кексу на молоці.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 110 г
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 10 ч. л.
- цедра цитрусових (у рецепті використовується цедра климентина)
- яйця – 2 шт
- молоко – 60 г
- кокосова стружка – 12 г (2 ст. л.)
- розпушувач – 1,5 ч. л.
- борошно – 150 г
Просочення:
- сік лимону – 25 г
- пудра/цукор – 25 г
Спосіб приготування:
1. М’яке масло, цукор, ванільний цукор та подрібнену цедру збити до пишної, кремової маси.
2. Додати яйця, ще раз добре збити масу.
3. Додати молоко та кокосову стружку, знову збити масу.
4. Далі додати розпушувач і борошно, перемішати тісто до однорідності.
5. Викласти тісто у форму та випікати кекс за температури 180 градусів 40-50 хвилин. Час випікання залежить від форми та розміру кексу. Готовність можна перевірити зубочисткою.
6. Для сиропу з'єднати сік та пудру\цукор та на плиті чи у мікрохвильовці довести до кипіння та повного розчинення цукру.
7. Далі потрібно проткнути готовий кекс зубочисткою та полити його сиропом у формі, потім дістати його з форми.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: