Відео дня
Як приготувати бабагануш з баклажанів: оригінальна альтернатива ікрі
Бабагануш – це оригінальна закуска з баклажанів, яка чудово доповнить святковий та буденний стіл. По суті, такий східний делікатес є альтернативою нашій баклажанній ікрі. Головний інгредієнт – це саме м'якуш з овочу, який стає дуже ніжним після запікання. У нього вмочають шматочки хліба, лаваша чи піти.
Нутриціологиня з ніком dorinellla на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом бабаганушу з баклажанів.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт
- часник – 1 голівка
- паста тахіна – 3 ст. л.
- оливкова олія
- паприка, сіль, перець
- лимонний сік
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно помити та порізати баклажани навпіл. Викласти їх на деко, застелене фольгою, та змастити оливковою олією.
2. Окремо потрібно загорнути часник у фольгу та покласти біля баклажанів. Запікати овочі за температури 180 градусів 30-40 хвилин.
3. Після запікання відділити у овочах м'яку частину. Її потрібно подрібнити ножем.
4. У тарілці змішати подрібнені овочі, пасту тахіну, оливкову олію, лимонний сік, паприку, сіль та перець. Все ретельно перемішати. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: