Відео дня
Як приготувати бездріжджову сирну паску, щоб вона стала головною прикрасою великоднього кошика
Головною прикрасою будь-якого Великоднього кошика є паска. Вона ж є головною стравою одного з основних християнських свят року. Саме тому дуже важливо, щоб паска не тільки гарно виглядала, але й була надзвичайно смачна.
Рецептом саме такої паски без використання дріжджів поділилась в Instagram фудблогерка Ліза Глінська. Вона також надала два рецепти глазурі, які ідеально підійдуть до бездріжджової сирної паски.
Інгредієнти
- Сир 9% - 200 гр
- М’яке вершкове масло – 100 гр
- Цукор – 4 ст.л.
- Яйця – 2 шт
- Борошно – 150 гр
- Розпушувач – 8 гр
- В’ялена вишня – 70 гр
Інгредієнти для ягідної глазурі
- Ягідне пюре – 60 гр
- Цукор – 120 гр
- Желатин – 5 гр + 25 мл води
Інгредієнти для класичної білкової глазурі
- Цукрова пудра – 120 гр
- Білок – 30 гр (1 шт)
- Лимонна кислота – дрібка
Спосіб приготування
1.Збиваємо масло із цукром, додаємо яйця та перемішуємо.
2. Сир перетираємо через дрібне сито та додаємо до основної маси. Перемішуємо.
3. Змішане з розпушувачем борошно додаємо до тіста та знову перемішуємо.
4. В’ялену вишню розрізаємо навпіл та вмішуємо в тісто.
5. Викладаємо тісто у форми для випікання пасок, заповнюючи їх до половини.
6. Відправляємо у попередньо розігріту до 170 градусів духовку на 35-40 хвилин.
7. Готуємо ягідну глазур. Желатин замочуємо водою та залишаємо до набухання на 10-15 хвилин.
8. Пюре змішуємо з цукром та нагріваємо на невеличкому вогні допоки цукор не розтане.
9. Додаємо желатин та ретельно перемішуємо.
10. Збиваємо на високих обертах до повного остигання.
11. Покриваємо пасочки глазур’ю, прикрашаємо в’яленою вишнею та залишаємо до застигання на 7-8 годин.
12. Готуємо класичну білу глазур. Змішуємо всі інгредієнти.
13. Збиваємо міксером.
14. Наносимо на паску та залишаємо на 20-30 хвилин.
На OBOZ.UA можна зустріти й інші рецепти приготування паски: