Як приготувати буряк на зиму до борщу: варіант бюджетної заправки

Борщова заправка з буряка дуже зручна тим, що значно пришвидшує процес приготування борщу: достатньо додати трохи заправки до бульйону та довести його до кипіння. Готується борщова заправка з простих та доступних інгредієнтів, довго зберігається, а ще її можна їсти як салат.

Рецепт борщової заправки з буряка був опублікований в одному з кулінарних блогів "Смачна кухня" в YouTube.

Інгредієнти:

• буряки – 4 кг
• перець болгарський – 1 кг
• цибуля – 1 кг

Маринад:

• вода – 0,5 л
• цукор  200 г
• олія рослинна – 200 мл

Відео дня

• сіль – 2 ст. л. 
• оцет – 100 мл

Спосіб приготування:

1. Для початку змішати усі інгредієнти для маринаду, поставити його на плиту та довести до кипіння. 

2. Тим часом підготувати решту інгредієнтів: буряк, моркву та цибулю натерти на тертці. 

3. Додати підготовлені овочі до маринаду, коли він закипить. Перемішати та варити 30 хвилин. 

4. Після цього розкласти заправку у стерильні банки. 

5. Банки із заправкою стерилізувати приблизно 30 хвилин. 

6. Закатати банки. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Салат з буряком та кукурудзою
• Салат з буряків на зиму
• Холодний борщ з буряка