Як приготувати домашній лаваш без випічки на сковороді: рецепт тіста на воді
Саме такий лаваш може стати простою альтернативою хлібові. Або основою для багатьох страв: рулетів, запіканок, кексів чи чебуреків. А приготувати такий лаваш у домашніх умовах можна за лічені хвилини, достатньо мати воду та борошно.
Рецептом домашнього лаваша на воді поділився популярний український шеф-кухар Володимир Ярославський (yaroslavskyi_vova) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
борошно – 480 г
окріп – 100 мл
тепла вода – 200 мл
сіль – 1 ч. л.
олія – 20 мл
борошно (на підпил)
Спосіб приготування:
1. Просіяти борошно. Додати до нього сіль.
2. Налити окріп. Замісити тісто лопаткою.
3. Налити решту води та олію. Замісити тісто та вимішувати його ще 5 хвилин. Залишити його на 30 хвилин.
4. Поділити тісто на 12-14 шматків. Сформувати кульки. Накрити їх рушником, щоб вони не завітрювались.
5. Присипати поверхню борошном. По черзі розкачати кожну кульку у тонкий пласт.
6. На суху розігріту пательню викласти лаваш. Через 10-15 секунд перевернути та смажити так само 10-15 секунд. Знову перевернути і смажити 10-15 секунд.
7. Готовий лаваш викласти на вологий рушник, збризнути його водою та накрити іншим вологим рушником.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати паляниці Чуду на воді та молоці.