Як приготувати домашню шинку без духовки: виходить дуже м'якою та соковитою

2 хвилини
13,8 т.
Як приготувати домашню шинку без духовки: виходить дуже м'якою та соковитою

Приготувати шинку в домашніх умовах – це найкраще рішення, адже так ви точно будете впевнені у свіжості та якості продукту. І для цього вам навіть не знадобиться духовка. Для того, щоб м'ясо вийшло соковитим та м'яким – використайте лушпиння цибулі. 

Ідея приготування домашньої м'якої шинки опублікована на кулінарній сторінці receptuk.ua в Instagram. За цією технологією м'ясо потрібно проварити у соленій воді з великою кількістю цибулевого лушпиння. 

Як приготувати домашню шинку без духовки: виходить дуже м'якою та соковитою

Інгредієнти:

  • вирізка свинини – 1 кг
Відео дня
  • вода – 3 л
  • лушпиння цибулі – 50-100 г
  • сіль – 90 г
  • цибулина – 1 шт
  • часник – 1 головка
  • духмяний перець, лаврове листя, паприка, сухий часник – за смаком

Спосіб приготування:

Як приготувати домашню шинку без духовки: виходить дуже м'якою та соковитою

1. Свинячу вирізку добре почистіть.

2. Наберіть у каструлю воду.

Як приготувати домашню шинку без духовки: виходить дуже м'якою та соковитою

3. Додайте сіль.

4. Перемішайте.

Як приготувати домашню шинку без духовки: виходить дуже м'якою та соковитою

5. Відправте туди м’ясо.

6. Додайте промиту луску цибулі, лавровий лист, цибулину та часник, та спеції.

7. Відправте варитись під кришкою 2 години.

Як приготувати домашню шинку без духовки: виходить дуже м'якою та соковитою

8. Після варіння відкладіть м’ясо разом з маринадом у темне холодне місце на 1, а ще краще 2 доби.

9. Дістаньте м’ясо з маринаду і наріжте. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти