Як приготувати хачапурі з сирим жовтком, щоб він не розтікався: ділимось технологією

Хачапурі готують просто у вигляді круглого пирога або у вигляді човника. В другому варіанті незмінним доповненням до основи з тіста є сирий жовток всередині. Але потрібно випікати виріб так, щоб яйце не розтікалось.

Ідея приготування ідеального хачапурі в духовці опублікована на сторінці дієтологині Євгенії Кукурузкіної (e.kukuruzkina) в Instagram. Тісто готується на йогурті.

Інгредієнти:

• сир 5% – 100 г
• яйця – 2 шт.
• йогурт натуральний – 1 склянка

Відео дня

• борошно пшеничне – 40 г
• сир – 20-30 г
• сіль, спеції, зелень – за смаком

Спосіб приготування:

1. Сир, борошно, білок 1 яйця, сіль, спеції змішати до однорідної маси.

2. Сформувати човник.

3. Краї човника змастити жовтком і відправити в духовку на 15 хвилин за температури 180 градусів.

4. Витягнути.

5. Змастити човник йогуртом, посипати сиром.

6. Збити яйце, посипати спеціями та зеленню.

7. Помістити в духовку на 10 хвилин.

8. Орієнтуватись на готовність яйця та на духовку.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Тісто для хачапурі
• Ліниві хачапурі на сковорідці
• Хачапурі з бринзою