Як приготувати хліб чіабата в домашніх умовах: простий рецепт

3 хвилини
2,2 т.
Рецепт смачного хліба чіабата

Хліб – є одним з найбільш затребуваних продуктів, який їдять практично всі. Його можна готувати вдома із мінімальної кількості інгредієнтів і навіть без борошна, а також існує дуже багато видів його та альтернатив хлібу, наприклад млинці, піца, пироги, вареники, зрази, пельмені, а також булки та пиріжки.

Фудекспертка Світлана Левицька поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та простого у приготуванні хліба – чіабата, який буде просто ідеальним для бутербродів.

Секрети від кулінара:

1. Секрет великих дірочок у чіабаті – "сильне" борошно з вмістом білка в районі 12 грамів та особливий вид складання та вистоювання.

Домашній хліб чиабата
Відео дня

2. Готувати такий хліб не складно, а просто довго. Якщо є можливість та натхнення регулярно ходити та складати тісто – можете приступати.

Інгредієнти:

  • Борошно – 425 г

Борошно для тіста може бути будь-яким
  • Вода кімнатної температури – 325 мл

  • Дріжджі – 10 г (сухі – 3 г)

Інгредієнти для тіста
  • Сіль – 1 ч. л.

  • Олія – 40 мл

Спосіб приготування:

1. Налийте в миску воду, додайте дріжджі, ретельно перемішайте, додайте сіль, олію та борошно, все добре перемішайте. Тісто має бути липким та рідким.

Приготування опари

2. Змастіть другу миску олією, туди перекладіть тісто, накрийте харчовою плівкою або мискою на 30 хвилин, щоб воно підійшло.

3. Після вологою рукою поверніть його з 4 сторін і знову відставте на 30 хвилин підходити, важливо – так потрібно зробити 4 рази.

Тісто для хліба

4. Після цього з готового тіста зробіть кулю та знову залиште підходити на цілих 2 години.

Тісто потрібно замішувати 4 рази

5. Посипте робочу поверхню борошном, викладіть тісто та розділіть на дві частини.

Готове тісто для чіабати

6. Сформуйте руками два хліба, один довгий – для приготування в духовці, другий круглий – для приготування на сковороді. Після цього дайте їм постояти ще 20 хвилин і тільки після цього можна запікати.

Хліб можна готувати різної форми

7. Перекладіть один хліб на деко і поставте в духовку на 10 хвилин при 220°С.

Перші 10 хвилин із водяним куполом. Потім його прибираємо і готуємо ще хвилин 15-20. Орієнтуйтесь на колір.

Приготування хліба

8. Другий хліб перекладіть на сковороду та готуйте 10 хвилин під кришкою на дуже повільному вогні з одного боку, потім ще 15 хвилин з іншого.

Готовий хліб

Хліб вийде дуже смачним та ароматним!

Бутерброд їхнього хліба чиабатта

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти