Як приготувати холодний борщ з м'ясом: ідеальна страва в літню спеку

Усі ми звикли до того, щоб борщ їдять лише гарячим. Тому в літній період таку страву готують рідко. Але така страва також може бути холодною, що у літню спеку – ідеальний варіант.

Відео дня

Ідея приготування холодного борщу опублікована на сторінці фудблогерки Олі (cookery_chronicles) в Instagram.

Інгредієнти на 2 літри:

• м’ясо – 500 г

• червоний буряк – 1 шт

• картопля – 3 штуки

• огірки – 2 штуки

• редиска – 10 шт

• яйця – 2 шт

• кріп, зелена цибуля

• оцет – 2 ст.л.

• томатний соус – 2 ст.л.

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. М’ясо відварити годину-півтори – залежно від розміру шматочка.

2. Окремо відварити картоплю половинками, буряк і яйця.

3. В холодний бульйон порізати картоплю, огірки, редиску і відварене м’ясо.

4. Додати натертий на велику тертку буряк, дрібно порізаний кріп і зелену цибулю.

5. Заправити оцетом і томатним соусом або кетчупом.

6. Посолити, поперчити.

7. Поставити в холодильник на декілька годин, а краще на ніч, щоб всі інгредієнти борщу обмінялись своїми запахами і смаками.

8. Для подачі в тарілку нарізати відварені яйця і налити борщ.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Борщ із квасолею

• Борщ український

• Борщ з куркою