Відео дня
Як приготувати ідеальне тісто для найтонших млинців, які не рвуться: ділимося секретом та рецептом
Млинці – ідеальна страва, яка може бути як основа для страв, солодких і солоних тортів. А ще їх можна готувати як самостійну страву з різними начинками, наприклад, з м'ясом, грибами, капустою, субпродуктами, рибою, а також ягодами, сиром, маком. Але найважливіше у приготуванні – зробити ідеальне тісто.
Кулінарка Вікторія (cook_with_me_at_home) поділилася в Instagram рецептом смачних тонких млинців на молоці з маком та цукром.
Секрет ідеального тіста: гаряче молоко та олію додайте в тісто!
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 15-20 г
- сіль – дрібка
- тепле молоко – 1 л
- борошно – 450 г
- мак сухий – 90 г
- масло вершкове – 60 г
- олія рослинна – 30 мл
Для начинки:
- мак – 200 г
- цукор – 100 г
- гаряче молоко – 200 мл
- олія – 100 г
Спосіб приготування:
1. Тісто: яйця злегка збийте віничком із цукром та сіллю, влийте 1/3 теплого молока, розмішайте, поступово просіюючи борошно, збийте до однорідності. Додайте мак і знову вимішайте, опісля влийте молоко, олію, що залишилася, і розтоплене вершкове масло, збийте до однорідності ще раз. Залиште тісто на 30 хвилин за кімнатної температури.
2. Розігрійте сковороду, влийте олію і посмажте млинці до золотистої скоринки і готовності з двох сторін.
3. Начинка: розітріть мак із цукром. У цю суміш додайте гаряче кип'ячене молоко, перемішайте і поставте на водяну киплячу баню на 10 хвилин, прогрійте, постійно помішуючи. Зніміть, додайте вершкове масло і розмішайте до однорідності.
4. Змастіть млинці маковою начинкою і загорніть.
Готові млинці можна подавати зі сметаною, джемами чи згущеним молоком.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: