Як приготувати ідеальне тісто для найтонших млинців, які не рвуться: ділимося секретом та рецептом

3 хвилини
65,4 т.
Рецепт млинців з маком

Млинці – ідеальна страва, яка може бути як основа для страв, солодких і солоних тортів. А ще їх можна готувати як самостійну страву з різними начинками, наприклад, з м'ясом, грибами, капустою, субпродуктами, рибою, а також ягодами, сиром, маком. Але найважливіше у приготуванні – зробити ідеальне тісто.

Млинці з сирною начинкою

Кулінарка Вікторія (cook_with_me_at_home) поділилася в Instagram рецептом смачних тонких млинців на молоці з маком та цукром.

Рецепт макових млинців на молоці
Відео дня

Секрет ідеального тіста: гаряче молоко та олію додайте в тісто!

Молоко для тіста

Інгредієнти:

З чим приготувати смачні млинці

Для тіста:

  • яйця – 4 шт.
  • цукор – 100 г
Курячі яйця
  • ванільний цукор – 15-20 г
  • сіль – дрібка
Як приготувати ідеальне тісто для млинців
  • тепле молоко – 1 л
  • борошно – 450 г
Пшеничне борошно
  • мак сухий – 90 г
  • масло вершкове – 60 г
Олія для тіста
  • олія рослинна – 30 мл

Для начинки:

  • мак – 200 г
  • цукор – 100 г
Млинці з начинкою
  • гаряче молоко – 200 мл
  • олія – 100 г

Спосіб приготування:

1. Тісто: яйця злегка збийте віничком із цукром та сіллю, влийте 1/3 теплого молока, розмішайте, поступово просіюючи борошно, збийте до однорідності. Додайте мак і знову вимішайте, опісля влийте молоко, олію, що залишилася, і розтоплене вершкове масло, збийте до однорідності ще раз. Залиште тісто на 30 хвилин за кімнатної температури.

Тісто для млинців на гарячому молоці

2. Розігрійте сковороду, влийте олію і посмажте млинці до золотистої скоринки і готовності з двох сторін.

Смажені млинці

3. Начинка: розітріть мак із цукром. У цю суміш додайте гаряче кип'ячене молоко, перемішайте і поставте на водяну киплячу баню на 10 хвилин, прогрійте, постійно помішуючи. Зніміть, додайте вершкове масло і розмішайте до однорідності.

З чим приготувати млинці

4. Змастіть млинці маковою начинкою і загорніть.

Готові млинці з маком

Готові млинці можна подавати зі сметаною, джемами чи згущеним молоком.

Млинці зі смачною маковою начинкою

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти