Як приготувати ідеальне тісто для пиріжків: рецепт від шеф-кухаря

2 хвилини
711
Як приготувати ідеальне тісто для пиріжків: рецепт від шеф-кухаря

Пиріжки – символ домашнього затишку та тепла. Господині завжди готують їх із любов’ю та турботою, намагаючись зробити кожен пиріжок ідеальним.

Але цього не вийде, як неправильно приготувати тісто. Щоб не зіпсувати страву та не витратити зайвий час, радимо скористатись порадами фудблогера Володимира Ярославського. В Instagram він розповів, як приготувати тісто на пиріжки так, щоб в результаті вони вийшли ідеальними.

Як приготувати ідеальне тісто для пиріжків: рецепт від шеф-кухаря
Відео дня

Інгредієнти

  • Молоко – 400 мл
  • Яйця – 40 гр
  • Цукор – 50 гр
  • Свіжі дріжджі – 25-30 гр
  • Вершкове масло – 75 гр
  • Олія – 75 мл
  • Борошно – 660-700 гр
  • Сіль – 6 гр

Спосіб приготування

1.У тепле молоко додати цукор, перемішане виделкою яйце та дріжджі. Перемішати, накрити рушником та залишити на 15 хвилин. Коли дріжджі стануть активними - на поверхні з’явиться піна.

2. Поступово додаємо борошно, змішане з сіллю та перемішуємо.

3. Залишаємо тісто в мисці, під плівкою або рушником в теплому місці на одну годину. Підглядайте на тісто, якщо підійшло швидше приступаємо до наступного етапу.

4. Окремо розігрійти в сотейнику масло та олію до теплого стану.

5. Вмішайте масло в тісто ще в мисці, а потім добре вимішайте тісто руками на столі, поверніть в миску під плівку ще на 30 хвилин в тепле місце.

6. Готове тісто розділяємо на 26 шматочків по 50 гр.

Як приготувати ідеальне тісто для пиріжків: рецепт від шеф-кухаря

7. Згорнути "кульки" з тіста, розплющити їх долонею. Зверху викласти начинку за смаком.

8. Сформувати вироби, згорнути наче вареник, заліпити краї, покласти швом донизу.

Як приготувати ідеальне тісто для пиріжків: рецепт від шеф-кухаря

9. Поставити підійти у теплому місці під рушником протягом 40 хвилин.

10. Змастити яйцем та випікати при температурі 200 -210 градусів 10-11 хвилин.

Як приготувати ідеальне тісто для пиріжків: рецепт від шеф-кухаря

На OBOZ.UA є й інші рецепти тіста:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти